Desde 1983, su crecimiento ha sido espectacular tanto en medios, espacio físico, repercusión económica y visitantes profesionales. Más de 25 años avalan la organización de un evento que convierte a la capital jiennense en lugar de encuentro y dinamización para todos los profesionales del sector. La edición de 2015 tendrá como líneas estratégicas la calidad; el impulso a la I+D+i; la comercialización; el fomento de nuevas oportunidades de negocio relacionadas con la gestión sostenible de las explotaciones olivareras; la profesionalización, promoción y concentración; y la internacionalización y la exportación.
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