Seminario Variedades Locales de Olivo

El 17/12/2014 a las 09:00 AM

Lugar : Constantí

Ciudad : Tarragona

País : España

Enlace : http://www.irta.cat/ca-ES/RIT/Noticies/Documents/2014/SEMINARIO_Variedades%20locales%20de%20olivo.pdf

Contacto : IRTA-Mas de Bover ( cristinagonzalezirtacat/17/8/17/22 )

Hora :  09:00 AM - 05:30 PM

El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias de Cataluña (IRTA) organizará el próximo 17 de diciembre en Constantí (Tarragona) este encuentro en el que pretende dar a conocer su experiencia en la recuperación de las variedades catalanas de olivo, las características agronómicas y organolépticas de su aceite, y aportar información sobre la tecnología más idónea para la elaboración de AOVE. En este encuentro también se tratarán los diferentes usos gastronómicos de los aceites obtenidos y algunas experiencias realizadas con aceites singulares en España de mucho éxito.