Esta feria pretende dar respuesta a las nuevas necesidades de alimentación, promoviendo el valor de los productores autóctonos con reconocimiento y certificación oficial como las denominaciones de origen y productos artesanales, ecológicos y Slow Food, dando así un nuevo giro, más completo, a certámenes como Algusto que “cede” su posicionamiento a esta iniciativa más ambiciosa y profesional. Calidad, producción sostenible, origen artesanal y aprecio por la elaboración y degustación, son los pilares de Gustoko, una feria que pretende mostrar las nuevas posibilidades de alimentación con la presencia de profesionales tanto nacionales como internacionales, promover la cultura gastronómica, la educación del gusto y conocer las últimas novedades en innovaciones del sector de la alimentación.
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