A lo largo de esta jornada se abordará el aforo de cosecha y la posible evolución del mismo, un análisis que se verá complementado con conferencias técnicas sobre comercialización. Asimismo, se realizará un balance del primer año de aplicación de la Política Agraria Común (PAC) en el olivar, así como una exposición de los nuevos retos que se presentan para este sector.