La ciudad italiana de Módena acogerá entre el 24 y el 26 de febrero una nueva edición del Programa Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra Savantes dirigido por Simon Field, en el que los participantes podrán degustar algunos de los mejores AOVEs del mundo y ampliar sus conocimientos sobre el mercado del aceite de oliva y los beneficios de este alimento para la salud, así como perfeccionar sus habilidades de cata. Asimismo, esta actividad permite valorar la producción y demanda del aceite de oliva virgen extra; analizar las tendencias de mercado en materia de producción e importación; estar al día de los actuales estándares de calidad y de los nuevos métodos de análisis; explorar su uso gastronómico y sus beneficios para la salud; ampliar contactos comerciales en todo el mundo; y ser socio de Savantes o Miembro del Registro de Aceite de Oliva Virgen Extra Savantes.
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