Este evento persigue fortalecer y promover el desarrollo del sector olivícola, buscando la participación activa de los distintos actores públicos y privados en un espacio único de marcado carácter profesional y de intercambio de experiencias. Entre las actividades que incluirá ArgOliva destaca el VI Concurso Internacional de Aceite de Oliva, Premio Domingo Faustino Sarmiento, la Ronda Olivícola Internacional ArgOliva 2016, la VIII Jornada de Actualización CREA Olivícola, el Concurso de Cocina, degustaciones y maridajes, clases de cocina y coctelería, y el Festival Argoliva y ArgOlivita, el espacio dedicado a los niños en este evento.