Digitalización, el futuro ya está aquí

Se prevé que el restaurante del futuro sea capaz de incorporar los nuevos hábitos de la población. La localización será cercana a las zonas residenciales y el local deberá permitir el delivery, que en 2020 aumentó un 85%. Los restaurantes deben estar preparados para cenas más tempranas y comidas de negocios para llevar. También se cree que el concepto de negocio debe aprovechar la tecnología para optimizar sus procesos: las reservas, la carta digital... Y no sólo en la restauración, mucho me temo que la digitalización viene para quedarse en todos los sectores.

Los alumnos del Máster Universitario en Olivar y Aceite de Oliva de la Universidad de Jaén (UJA) aseguran que el sector debe dar un salto en materia de digitalización, con el fin de aumentar en calidad y en cantidad las producciones. Hablan de que el sector se enfrenta a retos bastante complicados que van a exigir su transformación profunda. Para ello, proponen iniciativas basadas en digitalización, transformación, rejuvenecimiento, ideas e imaginación. Y, claro, las empresas están tomando buena nota de ello. Por eso iniciamos en Mercacei Magazine 107 , que acaba de salir al mercado, la sección Digitalización, en la que numerosas empresas nos subrayan los beneficios de la digitalización a la hora de incrementar la eficiencia técnica, económica y ambiental de las almazaras; mejorar la trazabilidad en mercados cada vez más exigentes; y ofrecer un valor añadido al producto final para facilitar su comercialización. Nos encontramos frente a un nuevo concepto de agricultura que combina la productividad y el desarrollo sostenible a través de un nuevo modelo de negocio donde la tecnología aplicada, la digitalización y la optimización de procesos y recursos juegan un papel fundamental. Si quieres saber de qué estamos hablando y no quedarte fuera de onda, no te pierdas este artículo... ¡ y este Magazine !

Podemos encontrar otro ejemplo de lo que está ocurriendo en torno a las nuevas tecnologías en el sector de la alimentación y las bebidas en la inauguración, la pasada semana, de su primer centro de digitalización. La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y la firma de servicios profesionales EY se han aliado para impulsar este centro pionero y con capacidad tractora que promoverá la modernización y la transformación digital de la industria de la alimentación y bebidas y que acompañará a las empresas en su proceso de transformación.

¿Todavía dudamos de que el futuro ya está aquí? Esperad a abrir la ventana un día cualquiera y encontraros un coche volador pasando por ahí...

Digitalización, el futuro ya está aquí

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