Así se extrae del estudio de Mercado “Percepción de los productos y marcas agroalimentarias de España en turistas extranjeros”, elaborado por el Foro de Marcas Renombradas Españolas y la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) y presentado ayer en Madrid.
Según destacó el director general de FIAB, Horacio González Alemán, “los datos avalan nuestro buen posicionamiento a nivel mundial, ya que durante los últimos tres años nuestra industria de alimentación y bebidas ha presentado tasas de crecimiento en su exportación en torno al 10%; en turismo ya hemos desbancado a China y somos el tercer país de destino en el ranking mundial; y en cuanto a nuestra gastronomía, cuenta en la actualidad con un gran prestigio internacional de la mano de nuestros chefs, reconocidos mundialmente”.
Productos más reconocidos internacionalmente
La gastronomía española juega con ventaja respecto a los países competidores gracias a la alta valoración –recibe una nota media de 7,87- que le otorgan los turistas extranjeros que han formado parte del estudio, procedentes principalmente de Alemania, Reino Unido, Francia, Rusia y Países Nórdicos. “Es de resaltar, además, que productos como el aceite, el jamón, el embutido y las frutas y verduras hayan logrado obtener una valoración superior a la obtenida por sus principales competidores: Francia e Italia”, señaló el director general de FIAB.
En cuanto a la relación de los turistas con la gastronomía española, los datos del estudio reflejan que los extranjeros reconocen una media de nueve productos, entre ellos figuran la paella (90%), las tapas (84%), el vino (75%), el jamón (73%), las aceitunas (71%), el gazpacho (59%), la tortilla de patatas (58%), el aceite (55%), la cerveza (48%), y el cava (41%).
En el caso del aceite, este producto es conocido principalmente por los turistas procedentes de Francia (61%), Países Nórdicos y Alemania (ambos con el 60%), Reino Unido (46%) y Rusia (44%).
En cuanto a las aceitunas, son conocidas principalmente por los turistas procedentes de Alemania (84%), Francia y Rusia (ambas con un 775), Países Nórdicos (62%) y Reino Unido (61%).
Para FIAB, la alta calidad de los productos y marcas agroalimentarias españolas es el motivo fundamental al que se aferran los turistas para repetir su consumo en los países de residencia. No obstante, la Federación señaló que aún es patente la brecha entre el consumo de nuestros productos en España y en el extranjero. De hecho, el 42% de los turistas afirma que no consumen productos españoles debido a la poca accesibilidad a los mismos.
González Alemán indicó que “pese a su elevada predisposición, la mayoría de los turistas se encuentran con barreras para acceder a nuestros productos en sus lugares de origen, lo que hace necesario continuar trabajando en el aumento de la visibilidad en los principales canales de compra”.
En este sentido, el director general de la FIAB insistió en que “estamos ante una gran oportunidad de crecimiento debido al alto potencial de exportación que posee nuestra industria de alimentación y bebidas, a la calidad y sabor de nuestros productos y, por último, a la fidelización y buena imagen que tiene el turista extranjero sobre la gastronomía española".
Relación de los turistas con las marcas
Respecto a las marcas, entre una muestra de 36 marcas agroalimentarias por las que fueron consultados, los turistas conocen de media siete marcas, consumen cinco en España y dos en sus países de origen.
Entre las marcas más y mejor reconocidas por los turistas que visitan España, destacan Estrella Galicia, Torres, Tío Pepe y Freixenet, siendo a su vez estas tres últimas las enseñas más consumidas en los países de origen de los turistas consultados.
“Las marcas más reconocidas representan la punta de lanza de nuestra industria agroalimentaria, y en la medida en que son bien valoradas y están presentes en los mercados de origen pueden actuar como embajadoras del conjunto del sector”, aseguró por su parte Miguel Otero, director general del Foro de Marcas Renombradas Españolas.
Sin embargo, según Otero, el estudio demuestra que las marcas son más conocidas y consumidas en España que en los países de origen de los turistas, aún existiendo interés por seguir consumiéndolas.
"Eso demuestra que debemos seguir trabajando para que las marcas estén más presentes y con un mejor posicionamiento en aquellos mercados considerados prioritarios. Además, es importante esta unión de fuerzas entre la industria, las marcas líderes y las administraciones públicas para familiarizar y fidelizar a los turistas con las marcas y productos españoles y luego asegurarnos de que los encuentran en sus respectivos países”, subrayó.
