Las jornadas "Salud y Aceite", que fueron presididas por Javier de Teresa, presidente del Colegio de Médicos de Granada, y Gregorio Núñez González, vicepresidente de Dcoop, contaron con la participación de Rafael Sánchez de Puerta, quien además de ser subdirector general de esta cooperativa agroalimentaria, es representante del sector del aceite de oliva en Cooperativas Agro-alimentarias de España y presidente del Comité Consultivo de Aceite de Oliva y Aceituna de la Unión Europea (UE).
En este encuentro, el médico experto en nutrición comunitaria y presidente de Olearum, Cultura y Patrimonio del Aceite, Francisco Lorenzo Tapia, expuso durante su ponencia la razón de ser de esta Asociación, fundada en 2007 para la promoción de la cultura, y el extenso patrimonio vinculado al mundo del aceite de oliva en España.
Por su parte, Francisco Pérez Jiménez, jefe de Medicina Interna y de la Unidad de Lípidos del Hospital Reina Sofía de Córdoba y director del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica (Imibic), desgranó los beneficios de la Dieta Mediterránea y del aceite de oliva sobre la salud cardiovascular y otras enfermedades, investigaciones por las que ha recibido numerosos reconocimientos como el Grande Covián a la Trayectoria Científica y Académica o el X Premio de Andalucía de Investigación Científica y Técnica.
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