El concurso prevé una valoración de los aceites presentados por parte del panel de expertos catadores de Flos Olei a través de rigurosas catas y la elaboración de un perfil organoléptico de los mismos, y sólo aquellos AOVEs considerados "idóneos" se publicarán en la nueva edición de la Guía.
Realizada en dos lenguas -italiano e inglés- y en cuatro versiones multimedia para iPhone y iPad, la Guía Flos Olei se basa en una división nacional y regional -en el caso de España y Italia- de todo el sector olivícola mundial, ofreciendo informaciones de carácter histórico y cultural, así como datos de producción, variedades y zonas tuteladas de Denominación. La Guía dedica a cada empresa una ficha descriptiva que incluye las notas de cata de los aceites y sus maridajes gastronómicos.
El plazo para el envío de muestras estará abierto hasta el 30 de abril para el hemisferio norte, y desde el 1 de junio hasta el 15 de agosto para el hemisferio sur.
El reglamento y la ficha de inscripción, con todas las modalidades de participación y su cuota de inscripción -de 100 a 300 euros-, así como toda la información relativa al concurso, están disponibles en la web www.flosolei.com.
