Este galardón, convocado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), tiene como objetivo contribuir a revalorizar los aceites de oliva vírgenes extra españoles de mayor calidad organoléptica, estimular a los productores a elaborar y comercializar zumos de calidad, promover su imagen y posición en el mercado, así como promocionar entre los consumidores el conocimiento y valoración de sus características sensoriales.
Según las bases del concurso, el zumo presentado en la categoría de aceites de oliva vírgenes extra de producción convencional deberá proceder de un lote homogéneo de, al menos 20.000 kilogramos, mientras que en la categoría aceite de oliva virgen extra de producción ecológica deberán ser de 5.000 kilogramos.
Asimismo, las almazaras que concursen en la categoría de aceite de oliva virgen extra de producción ecológica deberán presentar, además, un certificado emitido por el órgano de control competente justificativo de que el aceite que se desea presentar al concurso ha sido certificado como AOVE de producción ecológica.
Para cada aceite presentado al concurso, se recogerán seis ejemplares de muestra final, cuatro de 500 ml. y dos de 250 ml. De los de 500 ml., dos serán empleados para la valoración sensorial, otro se reservará como ejemplar de seguridad y el cuarto ejemplar será entregado al participante que quedará como depositario.
En cuanto a la financiación, para la toma de muestras, adquisición, envasado y distribución del aceite premiado, se destinará un importe máximo 60.000 euros.
