Los Olive D-Tox son una iniciativa enmarcada en la campaña de promoción para el mercado nacional puesta en marcha por Aceites de Oliva de España, marca de promoción de la Interprofesional, con el apoyo de la Unión Europea (UE) y del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama).
Según esta organización, cualquiera de las variedades de aceite de oliva virgen extra potencia el aroma y sabor de los batidos de frutas y verduras. Además, a los beneficios de los productos frescos se añaden los propios del AOVE, derivados del consumo del ácido oleico, los polifenoles o la vitamina E.
Las propuestas de Juan Pozuelo son:
Batido de AOVE picual, piña y jengibre
Piña natural en rodajas, ½ vaso de bebida de soja, una cuchara pequeña de jengibre rallado, y dos cucharadas de AOVE picual, para una textura más suave y unos toques frutados verdes.
Triturar todos los ingredientes en una batidora.
Zumo verde
Cinco centímetros de apio, un pepino, el zumo de un limón, una cuchara de jengibre rallado, un manojo de espinacas frescas, dos manzanas, perejil fresco, y dos cucharadas de AOVE hojiblanca, para disfrutar de sus notas de hierba fresca y almendra.
Limpiar todas las verduras y pasarlas por la licuadora con un poco de agua. Después, añadir dos cucharadas de AOVE hojiblanca y seguir batiendo hasta que se integren.
Zumo apio-zanahoria
Zanahoria, apio y dos cucharadas de AOVE cornicabra, por sus interesantes notas a manzana y fruta verde.
Limpiar y pelar todos los ingredientes. Pasarlos por una licuadora y extraerles el jugo. Incorporar el aceite de oliva virgen extra de la variedad cornicabra y remover hasta que quede integrado.
Batido de frutos rojos
- Ingredientes (6 personas)
Un vaso de frutos rojos frescos (frambuesas, grosellas, fresones), el zumo de un limón, un vaso de agua de coco y dos cucharadas de AOVE arbequina, por sus inconfundibles matices de manzana y plátano.
Batir todos los ingredientes en una batidora con dos cubitos de hielo.
