Con estos Premios se reconoce a diversos productos, entre ellos el aceite de oliva virgen extra, ofreciendo a consumidores y profesionales de la alimentación “la plena seguridad de que en su mesa tendrán lo mejor de los alimentos de Castilla-La Mancha”, según detalla la resolución.
El concurso se basa en un sistema de puntuaciones otorgadas por un panel de cata que determina la calidad organoléptica de los productos presentados al certamen, otorgándose los premios a los mejores productos de cada una de las categorías, que serán aquellos que hayan obtenido las puntuaciones más altas en el proceso de cata.
En concreto, el Concurso de Aceite de Oliva Virgen Extra de Calidad Diferenciada Gran Selección 2016 premiará a los mejores AOVEs de calidad diferenciada de Castilla-La Mancha, amparados por una Denominación de Origen Protegida de la Comunidad, por una Marca de Calidad Diferenciada o aceites ecológicos.
En su edición de este año, el certamen concederá un premio Gran Selección y uno o varios premios Selección Oro, y Selección Plata, en función de la puntuación obtenida en el proceso de cata. El número total de premios no podrá ser superior al 30% de las muestras presentadas.
Según recogen las bases, el volumen de la muestra enviada será de, al menos, tres litros; y cada muestra se embalará en un único paquete identificado con el nombre del concurso Gran Selección 2016, el nombre de la almazara e indicando si el aceite es con DOP, Marca de Calidad Diferenciada de Castilla-La Mancha o ecológico.
El plazo de presentación de las solicitudes será de diez días naturales a contar desde el siguiente a la publicación de esta resolución en el DOCM.
