El objetivo de estas jornadas, que se presentaron ayer en Úbeda, es la puesta en valor del aceite de oliva virgen extra a través de la experiencia y el conocimiento de destacados expertos en las cuatro grandes áreas en las que se dividirá este encuentro (salud, experiencia, promoción y gastronomía), entre ellos la chef del restaurante Monastrell (Alicante, una estrella Michelín), María José San Román; Cayetano Martínez de Irujo, duque de Arjona, que encabeza el proyecto Casa de Alba Fine Food; Eduard Escrich, director del grupo multidisciplinar para el estudio de cáncer de mama de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Barcelona; y Juan Vilar, vicepresidente ejecutivo de GEA Iberia y profesor de la Universidad de Jaén (UJA).
La jornadas también cuentan con numerosas empresas y organismos colaboradores, entre los que se encuentra Mercacei con sus productos Olivatessen y Evooleum.
Como novedad este año, en el marco de este encuentro se entregarán los I Premios Virgen Extra Patrimonio Saludable, con los que quiere reconocer anualmente la labor de aquellas personas relevantes en cada uno de los cuatro bloques de los que se componen estas jornadas.
Por otro lado, el centro informó de que el dinero recaudado con las inscripciones se va a donar al Aula de Extensión de la Asociación de Síndrome de Down.
Asimismo, de forma paralela a la presentación del encuentro, el coordinador de zona de Caja Rural de Jaén, Francisco Castaño, y el presidente de la Asociación Olivar y Aceite, Javier Gámez, firmaron un acuerdo por el que ambas entidades colaborarán en las jornadas.
Ambas entidades coincidieron en señalar la importancia de llevar a cabo campañas de promoción e información para dar a conocer las cualidades físicas y organolépticas de los AOVEs y sus propiedades saludables como herramienta fundamental para impulsar su consumo a nivel mundial.
