Devotos del AOVE

El primero necesita pocas presentaciones: Juanma Moreno. El nombre del presidente de la Junta de Andalucía es tan poderoso que su último eslogan electoral fue directamente: “Vota a Juanma”. Pues bien, Juanma es un enamorado del virgen extra. Es de los que dice que su vida sin AOVE sería “incompleta”. Amante de este alimento tanto como de su tierra, también nos confiesa en la entrevista principal del próximo trimestral que se le han quedado grabados para siempre esos momentos en los que su madre les preparaba a sus hermanas y a él “una buena tostada con aceite de oliva”.

¡Qué tendrá ese aroma y ese árbol que vuelve fans a todos los que se acercan a él desde niños! De eso sabe mucho nuestro segundo invitado, que sigue obsesionado con sus vivencias infantiles alrededor de los campos de olivos cordobeses. Se trata de Periko Ortega, chef y propietario de los restaurantes ReComiendo y Matraca Bistró, colaborador de la asociación QvExtra! Internacional y divulgador de las bondades del virgen extra.

Preguntado acerca de su primer recuerdo asociado a este alimento nos contesta: “En casa de mis abuelos, en la buhardilla, jugando al lado de un bidón lleno del AOVE que se empleaba en casa, tenía un grifo y un cubito de lata colgado en el que goteaba poco a poco si mi abuela había subido a coger AOVE para cocinar, y en ese goteo yo metía los dedos, lo chulo es que pasaba horas jugando en ese lugar con un aroma increíble a virgen extra. También recuerdo con cariño cuando cogíamos la aceituna y a mí me ponían en la limpia para quitarles las hojas, pero el recuerdo más bonito que tengo yo es el de mi abuelo (Papa Miguel). Él iba vareando y yo, junto con mis hermanas y primos, llevaba los mantones. Y de repente nos llamaba gritando y nos decía que había una oliva que echaba caramelos -se había entretenido en colocar caramelos por toda la copa del olivo para que nosotros fuésemos trepando a cogerlos todos-. Mi abuelo estuvo vareando con nosotros hasta los 85 años y haciendo lo de los caramelos hasta cuando ya éramos muy mayores, pero nos daba igual, a mí me encantaba y esperaba con muchas ganas ese momento”.

Me he permitido transcribir la respuesta completa porque si se pudiese materializar la historia de amor entre un ser humano y el virgen extra sería algo así.

Devotos del AOVE

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