Como respuesta a esta solicitud, Francisco Plaza, responsable de Servicio del Centro de Excelencia para Aceite de Oliva de GEA, se ha encargado de guiar personalmente a un nutrido grupo de estudiantes por las instalaciones de la SCA del Campo “La Carrera” de Úbeda.
La visita ha permitido a los alumnos conocer las distintas partes de la instalación industrial, desde el patio de recepción de aceituna hasta la zona donde se encuentran las líneas de extracción de aceite de oliva y las bodegas en las que se almacena el producto finalizado.
La visita se ha detenido especialmente en los equipos industriales de la compañía, que incluyen decánters y centrífugas para llevar a cabo el proceso de separación de aceite de oliva con tecnología GEA.
“Uno de nuestros principales objetivos es ayudar a mejorar la formación de todas las personas relacionadas con el sector oleícola y difundir la cultura del aceite de oliva. Y esto es algo que no sólo incumbe a los maestros de almazara o gerentes, sino también a estudiantes de enseñanzas medias, como en este caso. Ellos serán los profesionales oleícolas del futuro o los futuros consumidores que deben conocer el proceso de fabricación y todas las bondades del aceite de oliva”, ha señalado Plaza.
Por su parte, Manuel Sánchez, presidente de la SCA La Carrera, ha subrayado la importancia de iniciar en el mundo del aceite de oliva a los jóvenes estudiantes para que conozcan y comprendan los entresijos del sector y puedan así orientarse mejor tanto profesional como culturalmente en la principal industria de la provincia de Jaén.
