Seamos atrevidos con el AOVE

Para asombro de todos los presentes, López Segura aseguró que, a pesar de estar demostrado que los pacientes que han sufrido un infarto tienen un 30% menos de probabilidades de padecer una recaída cuando siguen una Dieta Mediterránea rica en AOVE, no reciben prescripción médica de seguir este tipo de alimentación en los centros sanitarios españoles. “¡Ni en los anglosajones!”, añadió. Aunque eso nos importa un poco menos. Igual en Escocia les prescriben whisky puro de malta, vete tú a saber...

El doctor cordobés se lamentó de la escasa concienciación que existe en la sociedad sobre los beneficios del aceite de oliva. “Cuando sale un fármaco para el cáncer o un medicamento nuevo para la diabetes, se difunde inmediatamente por todo el mundo, si bien la difusión de estos estudios sobre el aceite de oliva ha sido realmente pobre”, consideró. Y no puedo estar más de acuerdo. De AOVE sólo se habla en los medios para decir lo caro que es -¡o eso es lo que considera el periodista o editor de turno!-.

De hecho, sobre este tema habló en el desayuno el presidente de la Organización Interprofesional de Aceite de Oliva Español, Pedro Barato, que aseguró tajante que el aceite de oliva no es caro. “El problema es que no sabemos venderlo, no sabemos transmitir ese mensaje, y las cosas hay que valorarlas por lo que cuestan y lo que valen. El aceite cuesta muy poco y vale muchísimo, sentenció”.

Antonio Escribano animó a los deportistas de élite -y también a los amateurs- a añadir el aceite de oliva a sus dietas ya que, si se practica de manera intensa, el deporte genera procesos inflamatorios locales en determinadas estructuras del organismo como son los músculos. En estos casos, el aceite de oliva actúa como antiinflamatorio, afirmó el doctor, por lo que “tiene repercusiones a otro nivel en el sistema muscular, cardiovascular y respiratorio”.

Además, reconoció que el aceite se usa “mucho” en España, sobre todo en las tostadas y las ensaladas; sin embargo instó a “abrir el abanico, para incluirlo en el yogur con frutos rojos y en las meriendas”, por ejemplo

Seamos atrevidos con el AOVE

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