La gran cita del sector

Y es que el Congreso, que durante dos intensas jornadas se convirtió en el epicentro del sector del olivar y el aceite de oliva, colgó el cartel de aforo completo días antes de su celebración, reafirmando la enorme expectación levantada en el sector desde su lanzamiento. Más de 1.000 personas se empaparon de la experiencia y conocimiento de los mayores expertos de la olivicultura internacional en una cita que confirmó su continuidad en 2024.

La noche del día 21 tuvo lugar en el rooftop del hotel Hesperia -que probablemente cuenta con una de las vistas más espectaculares del atardecer de la ciudad andaluza- una cena-cóctel para dar la bienvenida a los patrocinadores y ponentes de la cita, sin los cuales nada de esto hubiera sido posible. En ella se dejaron ver los inversores más interesados en el sector, junto con directivos e importantes representantes de la cadena de valor del aceite de oliva.

A este exclusivo evento le siguió un congreso que abordó los ocho ejes temáticos clave del sector: el aceite de oliva en el mundo, el Pacto Verde Europeo, la revolución genética, el olivar del futuro, el arte de elaborar un gran AOVE, Almazara 5.0, los polifenoles como parámetro de calidad; así como las tendencias en marketing y comercialización. Todo esto con un formato innovador que aunó ponencias, mesas redondas y talleres prácticos, con espacios para networking y un área expositiva protagonizada por algunas de las principales empresas proveedoras del sector.

Tal fue la repercusión del evento -no lo decimos nosotros, lo dijeron los asistentes- que el Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, que intervino en la segunda jornada de esta cita, felicitó a los organizadores y destacó la importancia de este congreso “porque permite compartir prácticas reales innovadoras para que España continúe como un referente internacional en calidad”.

Así, si algo quedó claro en esta primera edición de MUNDOLIVAR es que todavía queda mucho mercado por conquistar -recordemos que el aceite de oliva supone solamente el 1,7% de las grasas vegetales consumidas a nivel mundial-, aunque “vamos por el buen camino”, según coincidió la gran mayoría de los participantes. Hay que ganarse la confianza del consumidor y transmitir el valor emocional que hay detrás de una botella de AOVE, salir de nuestra zona de confort en el camino de la búsqueda de la excelencia y apostar por un sector que tiene un futuro ciertamente prometedor. ¿Nos vemos en 2024? Tendremos que ir pensando en duplicar -o triplicar- el aforo...

La gran cita del sector

Mercacei Semanal 1.329