El Instituto de la Grasa en Sevilla acogerá el próximo 11 de abril el OliveForum de FOSS, donde se analizarán los principales retos del sector oleícola de la mano de los grandes protagonistas.
Según ha destacado FOSS, el sector del aceite de oliva se enfrenta a grandes desafíos que hacen tambalear su futuro: desde aspectos climáticos impredecibles hasta modificaciones en los hábitos del consumidor. A su juicio, disponer del conocimiento y de las herramientas correctas que permitan adaptarse de forma eficiente a estas cuestiones, se convierte en algo indispensable para garantizar la supervivencia del sector.
En este punto de encuentro para la comunidad olivarera se reunirá a destacados expertos y profesionales del sector con el objetivo de abordar estos retos y oportunidades.
La jornada organizada por FOSS contará con una agenda dividida en grandes bloques. En concreto, el catedrático de Hidráulica y Riegos de la Universidad de Córdoba (UCO) Emilio Camacho Poyato ofrecerá una perspectiva enriquecedora sobre la evolución climatológica y su impacto en la olivicultura.
Por su parte, Alfonso Montaño, responsable de Proyectos Elaiotécnicos en CTAEX; y Juan Vilar, consultor estratégico internacional, explorarán los modos de paliar los efectos climáticos en la calidad de los aceites de oliva.
Durante la primera mesa redonda, destacados expertos, entre ellos José Eugenio Gutiérrez (Olivares Vivos), Cristóbal Sánchez Ramírez (Agromillora), Manuel López (AGR-DePrado), Gabriel Beltrán (IFAPA) y Javier Hidalgo (IFAPA), debatirán sobre la sostenibilidad y los desafíos que se presentan en la competitividad futura del sector.
Asimismo, Antonio Roldán y Luis Manuel Barrera, especialistas de Negocio de Aceituna en FOSS, proporcionarán un análisis detallado de los resultados y tendencias obtenidos durante la campaña 2023/24.
Desde el Instituto de la Grasa, Fernando Martínez y Aránzazu García compartirán su conocimiento sobre los aceites verdes y la importancia de los biofenoles en su perfil de cata.
Para finalizar, la segunda mesa redonda abordará el impacto de las cotizaciones en el consumo futuro de aceites de oliva de la mano de algunos de los líderes de la industria, como Pedro Barato (Asaja), Antonio Luque (Dcoop), Antonio Gallego (Migasa), Gabriel Estévez (Sovena), Gonzalo Guillén (Acesur, Álvaro Olavarría (Oleoestepa) y Cristóbal Gallego (Jaencoop).
Tras el evento los asistentes podrán disfrutar de un agradable pica pica acompañado de un exquisito vino español, proporcionando un espacio adicional para la interacción y el networking.
La participación en esta jornada es gratuita, pero se requiere inscripción previa. Los interesados pueden registrarse en https://www.fossanalytics.com/es-es/LandingPages/F-IBE/Events/Olive-Forum?utm_source=np&utm_medium=np&utm_campaign=2024-fibe-oliveforum.
