Se trata de una guía para principiantes que permite descubrir la historia y los extraordinarios beneficios saludables del aceite de oliva y de sus polifenoles, comprender la calidad y el valor de este producto, aprender a maridar su sabor con los demás alimentos o comprobar si sabemos almacenarlo de la forma más adecuada.
“Olive Oil For Dummies”, que estará disponible en Amazon a partir de la primera semana de noviembre, está dirigido a amantes de la cocina y del aceite de oliva virgen extra, viajeros, chefs, profesionales médicos y cualquier persona que desee aprender sobre los beneficios saludables de este producto.
Cabe destacar que "For Dummies" es una colección de libros de aprendizaje para todos los públicos que tiene como objetivo ofrecer una guía sencilla y entretenida sobre cualquier tema de interés general.
"Como médico y educador en nutrición en Cambridge (Reino Unido) he estado escribiendo y hablando sobre las propiedades saludables del aceite de oliva virgen extra, su elaboración y su sabor durante muchos años. La chef Amy Riolo es autora y experta culinaria en AOVE, por lo que alinear nuestro trabajo y colaborar en clases magistrales de educación y comunicación ha sido una decisión muy natural, así como escribir una serie de libros sobre diabetes para la marca Dummies, centrados en la dieta y el estilo de vida mediterráneos para un mejor manejo de la diabetes. Por ello, nuestra intención siembre había sido publicar el libro definitivo, popular y destacado sobre el aceite de oliva", ha relatado a Mercacei Simon Poole.
Poole ha subrayado que los libros "For Dummies" son muy conocidos y fiables como recurso para que el público general comprenda rápidamente sobre un tema en concreto. "Con el creciente interés por el aceite de oliva en los medios de comunicación y en las redes sociales, nos pareció que era un momento idóneo para escribir Olive Oil for Dummies, ya que cubre todas las áreas que un lector general necesita conocer sobre este alimento, incluida la clasificación del producto, su producción y comercialización, y los mitos y la desinformación en torno a él. También incluye una apreciación detallada de los últimos descubrimientos científicos y la importancia de sus polifenoles antiinflamatorios y antioxidantes", ha precisado este médico británico, al tiempo que ha avanzado que la publicación incluye, además, consejos culinarios prácticos y 40 recetas diseñadas para incentivar el consumo de aceite de oliva virgen extra.
"Este tipo de libros para principiantes cuentan con una reputación establecida como un recurso fiable y accesible, que garantiza una audiencia amplia y presenta un tema a nuevos lectores. Creemos que esta publicación puede apoyar la comunicación e información sobre el trabajo de los profesionales del sector del aceite de oliva, así como la educación de los consumidores nuevos y existentes en torno al aceite de oliva virgen extra", ha resaltado Poole, que espera que se traduzca a otros idiomas como español, italiano, alemán, árabe e incluso chino.
