Entrevista a Jesús Maeso, autor de "Oleum, el aceite de los dioses"
Nacido en Úbeda, Jesús Maeso de la Torre es uno de los autores de novela histórica más reconocidos de nuestro país. Charlamos con este amante del AOVE a propósito de su nueva obra, "Oleum, el aceite de los dioses", que llevará al lector desde la Jerusalén de Poncio Pilatos y el gran templo donde fariseos y saduceos se enfrentan a muerte hasta los grandes olivares de la Bética pasando por Corinto, la fastuosa Roma imperial e incluso la fascinante Alejandría. Una aventura donde, en medio de una trama de asesinatos, esclavitud y hedonismo, personajes como Herodes Agripa y el mismo Jesús de Galilea acompañan en sus desventuras a Ezra, su joven protagonista.
HarperCollins ha editado Oleum, una novela histórica que llevará al lector desde la Jerusalén de Poncio Pilatos y el gran Templo donde fariseos y saduceos se enfrentan a muerte, a los grandes olivares de la Bética pasando por Corinto, la fastuosa Roma imperial e incluso la fascinante Alejandría, en una aventura donde, en medio de una trama de asesinatos, esclavitud y hedonismo, personajes como Herodes Agripa y la bella princesa Salomé, Pablo de Tarso y el mismo Jesús de Galilea acompañan en sus desventuras al joven Ezra.
El Aula de Cultura de la Diputación Provincial de Jaén fue testigo ayer del nacimiento de un nuevo libro impulsado por la Asociación Cultural Másquecuentos. Se trata de "Esencia de Olivo", una obra coral que reúne los 26 mejores cuentos presentados al II Premio Internacional de Relato Corto sobre Olivar, Aceite de Oliva y Oleoturismo y que ve la luz gracias a la editorial Líberman y el patrocinio de la Fundación Unicaja Jaén y la SCA San Vicente de Mogón.
El olivar y el aceite de oliva y toda la cultura que los rodea siguen recorriendo mundo gracias a las iniciativas de la Asociación Cultural Másquecuentos, que ha presentado su último libro, “Tinta de Olivo”, en el Centro Riojano de Madrid en compañía de tres de los autores que participan en esta obra coral: Blanca del Cerro, Julia Cortés Palma y Víctor Fernández Correas.
El Salón Mudéjar del Rectorado de la Universidad de Córdoba (UCO) acogió el pasado 4 de marzo la presentación del libro "El fin del sector oleícola (tal y como lo conocemos)", organizada por GEA Olive Oil y la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO). Esta innovadora obra editada por GEA reúne 13 artículos de varios especialistas que predicen cómo será el sector oleícola en el plazo de diez años.
Hijo de agricultor y nieto de cocineros, Rodrigo de la Calle (Madrid, 1976) pasó su infancia rodeado de hortalizas. Creador -junto con el botánico Santiago Orts- del concepto de la gastrobotánica, maestro y abanderado de la alta cocina verde, su restaurante El Invernadero -una estrella Michelin y dos soles Repsol- fue elegido en 2017 por la Guía Metrópoli como el mejor restaurante de la Comunidad de Madrid. Premio Nacional de Gastronomía Saludable 2016, autor de libros como Cocina Verde, Gastrobotánica y Paella Power, en su currículo figura también que es director gastronómico de un importante grupo hostelero en China -Puerta 20- y primer chef asesor de la aerolínea asiática Air China, además de asesor en materia vegetal de Jöel Robuchon -el chef con más estrellas Michelin del planeta-, entre otros muchos méritos. Bienvenidos a la revolución verde. Recogemos un extracto de la entrevista publicada en Mercacei Magazine 103.
La firma de servicios profesionales Deloitte ha desarrollado un panel on line para conocer las preocupaciones y tendencias de consumo durante la crisis derivada del COVID-19 en las 13 economías más relevantes.
El libro de recetas “Cocina con AOVE”, elaborado por la Denominación de Origen Protegida Estepa y la influencer Isasaweis, ha sido galardonado con el tercer puesto del prestigioso certamen internacional The Gourmand World Cookbook Awards, en la categoría “Libro de recetas digital”.
El Consejo Oleícola InternacionaI (COI) otorga subvenciones para desarrollar una cultura de mercado en los países miembros con el fin de impulsar la calidad de los productos locales y fomentar su cooperación. Las propuestas deben tener un valor promocional claro que esté en línea con los objetivos establecidos en el Acuerdo Internacional sobre el Aceite de Oliva y las Aceitunas de Mesa 2015.
Dentro del proceso de expansión internacional iniciado en el último trimestre de 2019, CAAE ha reforzado su equipo con la designación de José Ángel Navarro, quien hasta ahora dirigía el área de Desarrollo, como director de certificación. El anterior director de certificación, Juan Manuel Sánchez Adame, pasa a ser director gerente; mientras que María José Flores se mantiene como directora de operaciones.
Desde el próximo 7 de febrero y hasta el día 23, Gastrofestival celebrará su XI edición y acercará la gastronomía madrileña a todos los públicos. El festival permitirá disfrutar de nuevo de experiencias gastronómicas y culturales únicas vinculadas con la literatura, el arte, el diseño, la solidaridad o la moda, entre las que no podría faltar el aceite de oliva virgen extra.
El Parlamento Europeo (PE) organizará en Granada los días 21 y 22 de noviembre un seminario, con varias actividades paralelas, que tienen como finalidad informar y fomentar el consumo y la producción de alimentos orgánicos.
La cuarta edición de la Semana Escolar del Aceite y sus Mundos acerca desde ayer y hasta el próximo viernes el aceite de oliva virgen extra y la cultura del olivar a más de 43.000 personas, entre escolares, docentes, madres y padres vinculados a los 218 centros educativos de 85 municipios jiennenses en los que se está desarrollando esta iniciativa de la Diputación de Jaén.
El histórico Palazzo delle Stelline de Milán acogerá del 31 de enero al 2 de febrero una nueva edición de Olio Officina Festival, el evento creado por el escritor y oleólogo Luigi Caricato que gira en torno a la afirmación de la cultura del aceite de oliva virgen extra.
Generación Y, Generación Z, millennials o centennials... toda una variedad de nombres para definir a los segmentos de población más joven, aquellos nacidos a partir de los años 80 y prácticamente hasta 2010. Hablamos de uno de los grupos que mayor interés despierta en algunas marcas y tipos de negocio. Gracias a los indicadores Habits Big Data de AIS Group, empresa especialista en sistemas inteligentes de marketing, hoy sabemos en qué gastan su dinero los hogares españoles sustentados por menores de 30 años.
El galardonado chef, restaurador y autor de libros de cocina neoyorkino Seamus Mullen (Restaurante “El Colmado”), conocido por su pasión por la cocina española,mostró ayer las bondades del aceite de oliva y su versatilidad gastronómica en un encuentro con un nutrido grupo de periodistas que trabajan en la Gran Manzana.
Afincado en Londres, el chef español José Pizarro decidió crear su propio aceite de oliva virgen extra, el producto estrella y base de su cocina. Según ha explicado a Mercacei, lo ha hecho volviendo a sus orígenes, en Extremadura, de la mano de Molino de Zafra y a partir de la histórica y escasa variedad morisca, que lo convierte en un AOVE excepcional.
El aceite de oliva va a adquirir durante los próximos días un protagonismo especial en esta provincia con la celebración de la IV Fiesta del Primer Aceite de la provincia de Jaén, que se celebra este fin de semana en Linares y el siguiente en el País Vasco y que, entre otras actividades paralelas, incluye la III Semana Escolar del Aceite de Oliva y sus Mundos.
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country dio ayer el pistoletazo de salida a una nueva edición centrando su atención en India, que llega con la mayor presentación de su gastronomía hasta la fecha y que se ha hecho visible este fin de semana a través de actividades organizadas en la ciudad abiertas al público.
El espacio cocina del Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” ha acogido la presentación de una nueva iniciativa para dar a conocer y promocionar el aceite de oliva virgen extra. Se trata de un concurso de cocina dirigido a los más pequeños, denominado “Pequechef del AOVE” y que se desarrollará dentro de las actividades programadas para la trigésimo quinta edición de la Feria de Maquinaria Agrícola (FEMA) de Úbeda (Jaén).
El auténtico refugio del AOVE griego en Londres es una cueva. A orillas del Támesis, Liquid Gold Cave (Liquid Gold Products Ltd.) es una deliciosa tienda boutique especializada en AOVE y productos griegos de alta calidad regentada por una ex neuróloga entusiasta del virgen extra que cayó rendida ante las bondades saludables de la dieta tradicional cretense. Publicamos un extracto del reportaje incluido en la sección Delicatessen de Mercacei Magazine 91.
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Según datos de la consultora Kantar, la lectura es la principal actividad emprendida por los españoles para mantener el bienestar mental durante el confinamiento por el COVID-19: uno de cada dos españoles dice que, con este objetivo, está leyendo más durante este periodo. Hoy celebramos un atípico Día del Libro y desde Mercacei te proponemos diversas publicaciones oleícolas y gastro para celebrar esta jornada dedicada a las letras. Aquí nuestras recomendaciones. ¡Sumérgete en sus páginas!
"El Libro de los Olivos", de Arturo Esteve Comes, se ha alzado con el XI Premio Agustí Serés “in memoriam” Moli de Ca l'Agustí. Se trata de un magnífico libro y una prueba más del amor que tiene su autor por el olivo, su cultura y su patrimonio, según han destacado los organizadores de este certamen.
La Sala Mudéjar del Rectorado de la Universidad de Córdoba (UCO) ha acogido recientemente la presentación del Libro Blanco de la Sanidad Vegetal en España, promovido y coordinado por la Asociación Española de Sanidad Vegetal (AESaVe) y coeditado con la Universidad de Córdoba, integrante del ceiA3. El acto ha contado con la participación del presidente del ceiA3 y rector de la UCO, José Carlos Gómez Villamandos; la presidenta de AESaVe, Arancha Gómez Garay; y los editores del libro Rafael M. Jiménez-Díaz y María Milagros López.
La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) y LID editorial han lanzado diccionariodegastronomia.com, una comunidad segura y fiable para los profesionales y los amantes de la gastronomía que se ha presentado en Madrid.
GEA ha editado el manual "Haz Virgen Extra", una publicación técnica que ofrece de una forma breve y directa las claves para que los maestros de almazara puedan elaborar AOVE de la mayor calidad posible.
Mercacei Semanal 1.192
Vivimos a golpe de amenaza. Igual creen que exagero, pero pronto verán que no es así. Debemos tener cuidado o nos veremos abocados a un segundo confinamiento; si se pone en marcha definitivamente la tasa Google nuestra economía sufrirá las “duras consecuencias” -palabras textuales del secretario del Tesoro norteamericano, Steve Mnuchin-; si no se aplican recortes y se incrementan los impuestos, “España se situará a la cabeza del hundimiento mundial”; si no rectificamos en el caso Airbus, Trump seguirá incrementando los aranceles al aceite de oliva y a las aceitunas hasta que no quede una botella o frasco español en los lineales de Estados Unidos. ¡Qué estrés!
Escrito por Javier Maldonado y editado por Ocho Libros Editores con el patrocinio de ChileOliva, El libro de los Aceites de Oliva en Chile se concentra en los orígenes, historia, propiedades y aspectos cruciales del proceso de elaboración del aceite de oliva en el país sudamericano, así como en el estado actual de desarrollo de la industria olivícola chilena, sus excepcionales posibilidades de crecimiento y la penetración en los mercados local e internacional.
Durante todo este periodo de confinamiento, la Denominación de Origen Protegida Estepa ha reformulado sus actividades de formación de manera on line, ofreciendo sus conocimientos sobre las diferentes facetas del AOVE.
La Asociación Cultural Másquecuentos (MQC) y Expoliva han puesto en marcha la tercera edición del Premio Internacional de Relato Corto sobre Olivar, Aceite de Oliva y Oleoturismo. Tras el éxito de participación y repercusión de las dos ediciones anteriores, ahora se abre el plazo para la presentación de cuentos por parte de autores de todo el mundo, siempre y cuando estén escritos en español y su extensión oscile entre las 1.500 y las 3.000 palabras.
Mercacei Semanal 1.175
Si buscas en el diccionario el significado de affair, te hallarás ante una lista de términos que comienza con los más formales como asunto o apaño y finaliza con los más atrevidos: devaneo, enredo, aventura amorosa o lío. Por el contrario, si haces el mismo ejercicio con sostenible, la definición que encontrarás es mucho más sencilla: que se pueda sostener. Que viene a decir algo así como que se pueda soportar, como un banco de cuatro patas. Si tuviese solo dos, tendríamos un problema.
Sabores sorprendentes, recetas secretas, inspiraciones originales y mucho AOVE, pero también nuevas ideas de negocios que aportan innovación y autenticidad a la mesa. Todo esto es Pitti Taste, el salón de Pitti Immagine dedicado a la excelencia del sabor italiano y a las evoluciones más recientes del estilo de vida y el diseño de la cocina, que se celebrará en la Stazione Leopolda de Florencia del 7 al 9 de marzo.
Mercacei Semanal 1.163
Hemos de reconocerlo, no somos los únicos fanáticos del AOVE. Para nuestra sorpresa, un segmento exclusivo de la población también se ha declarado fan incondicional. Y es que ya sea como ingrediente imprescindible en su dieta o para el cuidado de su piel, las celebrities no dudan a la hora de elegir el virgen extra como su fiel aliado.
El humorista y presentador de televisión sevillano Manu Sánchez será el protagonista de la clausura del XIII Encuentro de Responsables y Maestros de Almazara de GEA, que tendrá lugar el próximo jueves 19 de septiembre en el Auditorio Guadalquivir de Ferias Jaén. Apasionado de su tierra y del aceite de oliva virgen extra, en una entrevista con Mercacei, Sánchez ofrece unas pinceladas sobre su conferencia y asegura que existen pocos elementos tan importantes como el AOVE que hagan a Andalucía "más grande y fuerte".
Muebles vintage, ropa, joyas, food trucks, jazz en directo, pasta fresca o AOVEs tempranos. Todo ello tiene cabida en los nuevos Mercados de Productores, una tendencia creciente en todo el mundo que aúna un estilo innovador de hacer la compra y una nueva forma de entender el ocio gastronómico adaptada al consumidor millennial. Desde una antigua y emblemática estación de ferrocarril en Madrid a una dársena del Ferry de San Francisco, pasando por una playa que mira al mar de Tasmania, la ubicación de estos renovados mercados de abasto -que suelen celebrarse un fin de semana al mes- es casi tan atractiva como sus puestecillos. ¡Saca tu agenda y no te pierdas la próxima cita!
El Mercado Little Spain -a cargo de la compañía ThinkFoodGroup del chef José Andrés- abrió sus puertas el pasado 15 de marzo en Nueva York. Se trata de un nuevo espacio gastronómico ubicado el el céntrico Hudson Yards, que cuenta con la colaboración creativa de los hermanos Ferrán y Albert Adrià y que dispondrá de tres restaurantes con servicio completo, 15 quioscos de comida y venta y dos bares.
El histórico Palazzo delle Stelline de Milán acogerá del 31 de enero al 2 de febrero una nueva edición de Olio Officina Festival, el evento creado por el escritor y oleólogo Luigi Caricato que gira en torno a la afirmación de la cultura del aceite de oliva virgen extra. Bajo el lema "Nostra signora pubblicità", la octava edición de este festival contará con un extenso programa de actividades: talleres, diálogos y mesas redondas, entrevistas, catas guiadas, escuelas de cocina, breves cursos de cata para principiantes, exposiciones de arte, proyecciones, performances e incluso un café literario donde se realizan presentaciones de libros. En una entrevista con Mercacei, Caricato profundiza en el tema central de la próxima edición y en la esencia que caracteriza este evento.
Mercacei Semanal 1.117
Como parece que todo está inventado, a veces a alguien se le ocurre rizar el rizo. Este es el caso del motivo de una cata inédita que tuvo lugar en La Tasquita de Enfrente y corrió a cargo de su chef Juanjo López. La idea original era del crítico gastronómico José Carlos Capel que, revisando libros de cocina del siglo XIX y principios del XX, se percató de que en numerosos de ellos la tortilla de patata se aconsejaba elaborarla con manteca de cerdo en lugar de aceite de oliva. El gusanillo surgió enseguida y decidió organizar una cata de dos tortillas realizadas con los mismos ingredientes y el mismo proceso a excepción de la grasa utilizada en ambas. Una de ellas llevaría las patatas -gallegas y de variedad agria- fritas con manteca de porcino ibérico y la otra con AOVE de Jaén.
Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me, acaba de publicar junto a la tienda on line Érase un Gourmet un libro de cocina diferente: una agenda gastronómica para el año 2019 repleta de contenidos y fines solidarios.
El influyente experto bursátil Josef Ajram nos desvela en esta entrevista con Mercacei su percepción sobre el sector del aceite de oliva y sus limitaciones, ofreciendo algún consejo para aquellos que quieran adentrarse en el mismo. Ajram participó el pasado 20 de septiembre en el III Encuentro de Olivicultores del Grupo Oleícola Jaén, que tuvo lugar en Úbeda (Jaén), donde ofreció unas pautas sobre cómo intuir la tendencia de precios del aceite de oliva siguiendo líneas de constancia, trabajo en equipo y especialización.
El Instituto Cervantes de Nueva York acogió anoche la inauguración del “Olive Oil World Tour” en EEUU, una campaña de tres años de duración que alcanzará tres continentes: Europa, Asia y América. De la mano del famoso cocinero de moda en La Gran Manzana, Seamus Mullen, el lanzamiento de esta promoción mundial causó sensación entre los asistentes a la velada, en la que hubo degustaciones, cócteles, demostraciones y música en vivo.
"Soy un árbol" es el tema principal de la séptima edición de Olio Officina Festival, que se celebrará del 1 al 3 de febrero de 2018 en el histórico Palazzo delle Stelline de Milán y centrará su mirada en el packaging, los maridajes con AOVE y los aceites de montaña.
Desde Mercacei queremos hacer un repaso de las principales noticias de interés para el sector oleícola que han tenido lugar durante el mes de agosto relativas a empresas, eventos, concursos, ferias, estudios, convocatorias y normativas.
El próximo jueves 7 de septiembre tendrá lugar en el Palacio de Congresos de Ferias Jaén la undécima edición del Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara de GEA, una jornada que pretende convertirse en un punto de encuentro para el intercambio de experiencias y la actualización de conocimientos sobre el sector oleícola internacional. La inscripción para participar en este evento estará abierta hasta el miércoles.
Importadores, envasadores, distribuidores y expertos del mundo de los aceites de oliva analizaron los días 19 y 20 de julio en Chicago la realidad de este producto en el mercado de Estados Unidos y trataron de avanzar las tendencias de futuro del sector. El marco elegido fue la tercera edición de The Olive Oil Conference, organizada por la North American Olive Oil Association (NAOOA), entidad que representa los intereses de las empresas importadoras de aceite de oliva en el mercado norteamericano, con la colaboración de Extra Virgin Olive Oil Savantes.
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