La jornada, que se celebrará en Martín de la Jara (Sevilla), arrancará a las 11:00 horas con el acto inaugural, dando paso inmediato a dos ponencias de alto nivel técnico. La primera de ellas, a las 11:15 horas, correrá a cargo de Juan Jesús Domínguez, responsable del laboratorio de aceituna en Oleoestepa, quien desvelará las "Claves para entender y potenciar el rendimiento graso" en la optimización de la cosecha.
A las 12:00 horas, la atención se centrará en el marco legal y de sostenibilidad con la intervención de Rafael Sánchez Trujillo, jefe del servicio de Sanidad Vegetal de la Junta de Andalucía, quien expondrá los detalles del "Nuevo Reglamento Específico de Producción Integrada de Olivar".
A partir de las 12:45 horas, la DOP Estepa rendirá homenaje a la excelencia y el trabajo dedicado al sector con la entrega de sus tradicionales reconocimientos: Miguela González, Mª Carmen Moreno, F. Javier Ruiz y Eduardo Montero (Trayectoria Profesional); Campus de Excelencia Internacional Agroalimentaria CEIA3 de Córdoba (Premio Investigación); Programa “Tierra y Mar” de Canal Sur Televisión (Premio Medios de Comunicación); y la Asociación Española de Municipios del Olivo (Premio Honorífico).
Tras la clausura oficial a las 13:30 horas, los asistentes podrán disfrutar a partir de las 14:00 horas de un ágape de convivencia, un espacio para el intercambio de impresiones y el networking.
Por su parte, el secretario general de la DOP Estepa, Moisés Caballero, ha destacado que "atravesamos tiempos de cambios normativos y desafíos técnicos determinantes, y la mejor herramienta que tenemos es la información de primera mano. Queremos que el próximo 18 de junio Martín de la Jara sea el reflejo de un sector unido, fuerte y comprometido con la excelencia. Vuestra presencia no solo enriquece el debate, sino que demuestra el orgullo de pertenecer a una comarca que lidera el sector del aceite de oliva virgen extra. Os animo a todos a inscribiros y a compartir con nosotros esta jornada tan significativa".
