Ingredientes (2 personas)
• 1 hogaza de pan del día anterior
• 2 chorizos curados
• 1 cabeza de ajo morado
• 100 g. de tocino entreverado
• pimentón
• sal
• Aceite de oliva virgen extra
• 4 huevos
Elaboración
Picar la miga de pan, espolvorear con agua y, junto con los chorizos y el tocino, dejar orear un día. Picar 1 diente de ajo muy menudo y rehogar con el aceite, añadir el tocino picado y el chorizo en rodajas y seguir pochando. Apartar este picadillo e incorporar la cabeza de ajo y el pan, rehogando a fuego medio hasta que tome color; agregar el pimentón y apartar. Hacer a la plancha las claras de los huevos y montar el plato.
Si (
No(