Pollo de corral en escabeche de aceite de oliva virgen extra

Ingredientes:

• 1 pollo de corral

• 50 g. de pimienta negra

• 2 cabezas de ajos

• 1 cebolla

• 6 clavos

• 2 hojas de laurel

• 1 rama de tomillo

• 1/4 de vinagre de vino

• 1/4 de agua

• 1/4 de aceite de oliva virgen extra Dauro de l’Emporda

Elaboración:

Se trocea el pollo y se echa en una olla junto con el resto de ingredientes. Dejar hervir durante unos 30 minutos.