BIOREVALEAF

Tras dos años de investigación y trabajo colaborativo, el proyecto BIOREVALEAF ha concluido con éxito, demostrando el enorme potencial de la hoja de olivo como fuente de ingredientes funcionales para la industria alimentaria. Esta iniciativa pionera ha logrado transformar un residuo de difícil gestión en un recurso de alto valor añadido, impulsando la bioeconomía circular en el sector oleícola andaluz, según han subrayado sus impulsores.

El Grupo Operativo BIOREVALEAF -en el que participan CIDAF, la Universidad de Granada, la empresa oleícola Torres Morente y Cooperativas Agro-alimentarias de Granada- ha mantenido una reunión para analizar los avances en su investigación sobre la revalorización de la hoja de olivo. Su objetivo es transformar este subproducto en ingredientes funcionales para la alimentación y aceites enriquecidos con compuestos bioactivos de alto valor añadido.