candi cervera

Los olivos son un símbolo de historia milenaria pero también una metáfora de la adaptación de la agricultura a las exigencias de los nuevos tiempos. El aceite de oliva es un producto de alto valor añadido cuya calidad y producción requiere cada vez más de tecnología y procesos, no sólo en su fase de prensado, embotellado y comercialización, sino ya desde antes de la misma plantación de los olivos y manejo del cultivo.