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La subdelegada del Gobierno de España en Jaén, Catalina Madueño, ha presidido la reunión para la organización y coordinación de los dispositivos de seguridad y control laboral durante la campaña de recogida de la aceituna en la provincia. Según ha destacado Madueño, "es fundamental mantener una estrecha coordinación, comunicación y colaboración entre todos los actores implicados para contribuir al mantenimiento de la seguridad en el campo".

El CSIC ha desarrollado un dispositivo portátil para ensayar la oxidación del aceite y de alimentos que contengan lípidos. El sistema permite simular condiciones reales de transporte y almacenamiento, y determina la estabilidad oxidativa de las muestras. Ahora, los científicos buscan empresas alimentarias interesadas en la licencia del modelo de utilidad.