La Diputación de Cuenca ha comenzado a trabajar de la mano del sector para lograr el reconocimiento de los olivares de La Alcarria como Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial por parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), destacando la importancia social, económica y medioambiental de este cultivo en una amplia zona de la provincia.
