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Edición 2015    17 de abril de 2021

lonja

Debido al creciente interés de la almendricultura como alternativa o complemento a la olivicultura, resaltamos la información facilitada desde la organización agraria Asaja-Córdoba acerca de la reciente creación de una nueva mesa de almendra en la lonja de contratación de productos agrarios de la Cámara de Comercio de Córdoba, la primera de Andalucía.

La chef Ingrid Serra, del restaurante Tickets de Barcelona, se ha hecho con la décimo séptima edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén, paraíso interior" que patrocina la Diputación de Jaén y que se desarrolló ayer en la lonja del Palacio Provincial por primera vez en su historia. Serra se ha convertido en la primera mujer que logra ganar este certamen.

La XVII edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén, paraíso interior" se acerca a su momento decisivo tras cerrarse el plazo de inscripción para este concurso organizado por la Diputación Provincial de Jaén. Finalmente, serán cerca de medio centenar los cocineros, procedentes de más de una veintena de provincias españolas, los que participen en un certamen que este año se está desarrollando en su mayor parte de forma on line por la pandemia y que celebrará su final el próximo 28 de septiembre en la lonja del Palacio Provincial.

El jurado del XVII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior” ya ha decidido los tres chefs que tomarán parte en la gran final del día 28 de septiembre. Ingrid Serra, del restaurante Tickets (Barcelona); Alberto Gil, del restaurante Santerra (Madrid); y María Lorenzo, del restaurante Voro (Canyamel, Mallorca) serán los restauradores que participen en la última prueba para decidir el palmarés de este concurso que organiza la Diputación Provincial de Jaén y que, por primera vez, disputará su final en la provincia jiennense.

7/13 Septiembre 2020

La Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (Asaja) de Córdoba ha informado de que la campaña del girasol ha comenzado con precios un 30% superiores al año pasado con un valor de 465 euros/tonelada en el girasol alto oleico frente a los 358 euros/tonelada al inicio de la lonja de la campaña anterior.

24/02/2016 - EVOOLEUM WORLD'S TOP100 EXTRA VIRGIN OLIVE OILS, el gran concurso internacional a la calidad de los aceites de oliva vírgenes extra que elegirá a los 100 mejores AOVEs del mundo, ha recibido alrededor de 300 muestras procedentes de 12 países de hasta cuatro continentes, lo que supone un éxito de participación en la primera edición de este certamen, impulsado por AEMO y Mercacei. En el caso de España, participarán empresas de 12 Comunidades Autónomas y 28 provincias olivareras que cubren la práctica totalidad del mapa oleícola nacional. 

20/05/2015 - Si se le pregunta a un turista en medio de Córdoba qué ha comido nada más llegar a la ciudad califal, probablemente conteste que salmorejo. Y es que este plato elaborado con los alimentos más típicos del campo andaluz es un imprescindible de su gastronomía y un importante reclamo turístico. Consciente de ello, el chef Juan José Ruiz (Juanjo para todos sus comensales, que son muchos) decidió transformar una receta popular en un inimaginable experimento de sabores y aromas, que mezcla sin cesar, consiguiendo el mayor repertorio de salmorejos del mundo.

Mercacei Semanal 928

El tiempo que pasa un niño frente al televisor es tiempo que resta a otras actividades importantes y, sin embargo, a veces resulta muy bien invertido. Pueden seguir aprendiendo.

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