En cuanto al reparto de la cesta de la compra ecológica en España durante 2024 (gasto en euros) estuvo conformada por un 44% de productos ecológicos de origen vegetal, principalmente de frutas (34%) y hortalizas frescas (27%). En el caso del aceite, representó el 4% del gasto total en la cesta vegetal.
Asimismo, el precio medio de los productos vegetales ecológicos fue de 2,76 euros.
Respecto al gasto de la cesta vegetal según el canal de distribución, el 45% correspondió a supermercados e hipermercados, el 30% a la tienda tradicional, el 11% a resto de canales, el 8% a e-commerce, mercadillos, economato o cooperativa, y el 6% a compra directa.
A nivel mundial, en gasto per cápita (con datos oficiales del año 2023), el ranking lo lidera Suiza, con 468 euros por habitante/año, seguida de Dinamarca (362 euros/habitante/año); Austria (292 euros/habitante/año); Luxemburgo (228 euros/habitante/año); Suecia (220 euros/habitante/año); Alemania (191 euros/habitante/año), Francia (176 euros/habitante/año); EEUU (172 euros/habitante/año); Canadá (123 euros/habitante/año); y Bélgica (101 euros/habitante/año).
Según Ecovalia, los datos muestran una tendencia al alza tanto en la producción como en el consumo de productos ecológicos en España, “lo cual significa que estos alimentos y bebidas se encuentran en una demanda creciente dentro de un entorno económico complicado”.
El secretario general de la asociación, Diego Granado, destacó que “en España podemos sentirnos orgullosos, porque somos líderes en producción ecológica” y subrayó que “en estos más de 30 años de trayectoria, cada paso que damos refleja una transformación real en el sector: empezamos con 4.000 hectáreas de producción ecológica y hoy superamos los 3 millones”.
En la actualidad, la producción de alimentos ecológicos representa el 13% de la Superficie Agraria Útil, lo que sitúa a España como el país con mayor número de hectáreas de Europa, por delante de Francia, Italia y Alemania. El 75% de estas fincas se encuentra en Andalucía, Castilla-La Mancha y Cataluña, siendo los cultivos predominantes los frutos secos, el olivar y los cereales.
“A pesar de los retos que supone adaptarse a los efectos del cambio climático, la superficie ecológica en España continúa creciendo, pues las condiciones agroclimáticas son privilegiadas y favorecen el desarrollo del sistema ecológico. Que España lidere Europa es más que una cifra, es la prueba de que estamos preparados para asumir un rol protagonista en la transición hacia un modelo agroalimentario más sostenible. Es una apuesta decidida por el futuro del campo español. No hablamos de una moda, hablamos de la base productiva del mañana”, aseguró Álvaro Barrera, presidente de Ecovalia.
La asociación también resaltó que el comercio exterior creció un 105% respecto a 2023, especialmente desde Andalucía y la Comunidad Valenciana. Aunque Europa es el principal mercado, EEUU se consolida como un importante destino de aceites y vinos, mientras que Asia con China y Japón a la cabeza, continúa creciendo como destino de las exportaciones.
El futuro de los alimentos ecológicos
Tras la presentación del informe anual comenzó la mesa redonda “El futuro de los alimentos ecológicos en la sociedad actual”, con la participación de José Miguel Herrero, director general de Alimentación; David Caré, presidente de Asobio; Álvaro Barrera, presidente de Ecovalia; y María Segura, responsable de Medio Ambiente y Seguridad Alimentaria en la Distribución Anged.
Los participantes coincidieron en que la brecha de precios entre los productos ecológicos y los convencionales ha ido disminuyendo progresivamente. Esto se debe, en gran parte, al avance de la tecnología y a la mejora en la eficiencia de las cadenas de distribución y la industria alimentaria, lo que ha permitido reducir los costes y, por tanto, acercar los precios finales de ambos tipos de productos. Aunque todavía queda mucho por hacer, según manifestaron.
También estuvieron de acuerdo en que esta reducción de precios facilitará el acceso de más consumidores a los productos ecológicos. Además, consideraron que si se fomenta la colaboración con las administraciones públicas, por ejemplo, a través de la inclusión obligatoria de productos ecológicos en comedores escolares y caterings públicos, el consumo de productos ecológicos en España se verá aún más impulsado.
Finalmente, José Miguel Herrero, director general de Alimentación, clausuró el acto señalando que en los últimos años “el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha invertido más de 6 millones de euros en promoción a través de su campaña Aquí somos ecológicos. Esta iniciativa forma parte de las acciones que lleva a cabo el Ministerio para fomentar la comercialización y el consumo de productos ecológicos, incluyendo también su participación en ferias y otros eventos donde se apoya a las empresas para que puedan estar presentes y ganar visibilidad”.
La jornada finalizó con una degustación de productos ecológicos andaluces, actividad apoyada por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, que incluyó, entre otros, chupitos de gazpacho, tabla de quesos ecológicos, quiché de champiñón y puerro y carrilleras ibéricas en salsa teriyaki, acompañada de vinos y zumos ecológicos.
