En relación con esta propuesta, el delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la institución, Félix Romero, ha señalado que “nos encontramos ante un evento ya consolidado en el panorama gastronómico, el mejor punto de partida para un año que acogerá multitud de acciones en torno a la difusión de nuestros productos y que, en este caso, se centra en uno de los más importantes, nuestros aceites de oliva vírgenes extra".
“Esta iniciativa es un ejemplo de la importancia de la colaboración público-privada y de cómo pueden funcionar productos cuando se suman esfuerzos y voluntades. En este caso, la Diputación de Córdoba colabora a través de Iprodeco junto a otras instituciones y organismos como el Ayuntamiento de Córdoba, el Consorcio de los Consejos Reguladores de las DOPs y Hostecor”, ha manifestado.
En esta tercera edición del Festival, como ya ocurriera en las anteriores, “nos acercamos con nuestra marca Sabor a Córdoba al consumidor final sirviendo de puente entre ellos y los productores, expertos, chefs, etc.”, ha afirmado Romero.
El también presidente de Iprodeco ha subrayado que al igual que en la pasada edición habrá puntos de venta, catas dirigidas, una ruta gastronómica y una zona de showcooking, "todo ello con el fin de difundir la excelencia y calidad de nuestros aceites”.
El Instituto Provincial de Desarrollo Económico destina a esta actividad la cantidad de 65.000 euros.
