AOVE

Tras celebrarse en Manila (Filipinas), Spain Fusion The Premium Experience ha viajado ahora a Shanghai (China), donde ha reunido a importadores, distribuidores, minoristas, chefs, sumilleres y periodistas gastronómicos, ofreciendo un conocimiento más profundo de la identidad, la historia y la actualidad de los productos -entre ellos el AOVE- y la cocina española de la mano de algunos de sus líderes.

La Denominación de Origen Protegida Sierra Mágina, el grupo Alimnova y la Universidad Complutense de Madrid (UCM) inauguraron ayer la décima edición de las Jornadas "Aceite de Oliva Virgen Extra y Salud", un evento consolidado "como referente nacional en la divulgación científica de las propiedades del oro líquido", según destacó el sello de calidad. Esta edición cuenta con la participación de más de 200 profesionales de forma telemática o presencial.

El Corte Inglés ha informado de la puesta en marcha de una iniciativa en el ámbito del consumo con el objetivo de ofrecer a sus clientes "mayor estabilidad y transparencia", mediante el mantenimiento de un precio fijo en 300 productos de alimentación de la cesta básica durante 90 días. Bajo el lema "Garantizamos la calidad a un precio fijo", la compañía implantará esta estrategia en Supercor, Hipercor y Supermercado El Corte Inglés a partir de hoy.

La fritura, una de las técnicas más extendidas en la cocina profesional, ha sido el eje de la ponencia "La ciencia y la técnica de una buena fritura con AOVE", impulsada por Almazaras de la Subbética en el escenario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en el marco del Salón de Gourmets, celebrado del 13 al 16 de abril en IFEMA Madrid.

Spain Fusion The Premium Experience, el evento organizado por Vocento Gastronomía y Foods and Wines from Spain para promocionar en el mundo los mejores productos españoles -entre ellos el aceite de oliva virgen extra- con los más prestigiosos chefs y expertos gastronómicos, tuvo el pasado 20 de abril un estreno estelar en Manila (Filipinas).

La provincia de Alicante celebró ayer la I Muestra Olis d'Alacant en los jardines del MARQ-Museo Arqueológico de Alicante, una iniciativa impulsada por las almazaras del territorio con el objetivo de dar visibilidad, prestigio y reconocimiento a los aceites de oliva vírgenes extra producidos en la provincia, así como avanzar hacia la consecución de la Denominación de Origen Protegida.

El municipio jiennense de Jimena se convirtió el 18 de abril en el epicentro del sector oleícola con la celebración del acto central de la XXVI Fiesta del Olivar y el Aceite de Oliva Virgen Extra de Sierra Mágina. Una edición que tuvo un carácter emocional y estratégico, al coincidir con el 50º aniversario de la SCA Nuestra Señora de los Remedios.

El Salón de Gourmets cerró el pasado 16 de abril sus puertas en Madrid "colgando el cartel de éxito total", según sus organizadores, tras cuatro días de actividades, reconocimientos y productos de calidad como el aceite de oliva virgen extra. Más de 55.000 productos de 1.993 expositores formaron parte de esta edición, que albergó más de 1.500 actividades y a 110.154 visitantes.

La 42ª Ovibeja, que se celebrará del 29 de abril al 3 de mayo en el Parque de Feiras e Exposições Manuel de Castro e Brito en Beja (Portugal), reforzará el componente agroalimentario, destacando el vino y el aceite de oliva virgen extra, además de otros productos de alta calidad. El Pabellón del Vino y del Aceite de Oliva estará dedicado íntegramente a estos dos productos, aunando producción, comercialización y cata.

Almazaras de la Subbética ha sido distinguida con dos primeros premios en los Premios Alimentos de España a los Mejores AOVEs de la campaña 2025/26, concedidos recientemente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). La cooperativa ha alcanzado este hito en dos categorías destacadas: Frutado Verde Dulce (Producción Convencional), con Parqueoliva Serie Oro; y Producción Ecológica, con Rincón de la Subbética. Hablamos con Alfonso Serrano, director comercial de Almazaras de la Subbética, acerca de qué suponen estos importantes reconocimientos para la cooperativa.

La Oleoteca de Les Borges Blanques (Lleida) acogerá el próximo 4 de mayo la jornada gastronómica profesional "Los Mejores AOVEs de Cataluña 2025. Excelencia y aplicación en la cocina", conducida por Montse Freixa, chef y sommelier de aceites especializada en gastronomía del AOVE y oleoturismo.

El teatro Carmelita Molina de La Roda de Andalucía ha acogido la primera representación teatral de El Legado Aceitero, el nuevo proyecto de la Fundación Juan Ramón Guillén dirigido a los mayores de la provincia sevillana y puesto en marcha gracias a la colaboración de la Diputación de Sevilla.

La Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba ha sido distinguida con el XVII Premio "Agustí Serés. In memoriam", un reconocimiento que pone en valor iniciativas ejemplares en la promoción y difusión de la cultura del aceite de oliva, especialmente aquellas desarrolladas con originalidad, compromiso y un uso eficiente de los recursos.

La que fue en su día Casa de los Condes de Benalúa es en la actualidad el Hotel Casa 1800 que ayer se convirtió en escenario de una exclusiva jornada de análisis sensorial y networking dedicada al AOVE, con Conde de Benalúa como protagonista. Bajo el título "Aromas del pasado, excelencias del presente", el encuentro reunió a representantes institucionales, empresariales y turísticos en un entorno patrimonial único, donde la historia y la excelencia gastronómica sirvieron de hilo conductor, según informaron desde Conde de Benalúa.

Ante la entrada en vigor, este jueves 16 de abril, del Real Decreto 315/2025 para el fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros educativos, Food Service España ha subrayado que las empresas de restauración colectiva "llevan años trabajando en la implantación de muchas de las medidas que ahora pasan a consolidarse en el marco normativo". Cabe recordar que esta normativa de los comedores escolares recoge que el aceite utilizado para aliñar las ensaladas será aceite de oliva virgen o virgen extra y para cocinar y freír se utilizará preferentemente aceite de oliva o aceite de girasol alto oleico.