Los impulsores del proyecto han explicado que los participantes han comprobado de primera mano cómo la aplicación de prácticas de agricultura regenerativa y de conservación no sólo protege el entorno natural, sino que se traduce en un impacto económico real. Al optimizar los recursos y elevar los estándares de calidad, estas prácticas consolidan la excelencia de los aceites de oliva producidos bajo criterios sostenibles.
Esta iniciativa, que ya ha recorrido casi 3.000 kilómetros en países como España, Portugal o Grecia, tiene como prioridad instruir a los olivareros en la implementación de técnicas respetuosas con el ecosistema y el cuidado esencial del suelo. El programa, financiado por la Unión Europea (UE), cuenta con la colaboración de grandes grupos del sector como Jaencoop, Almaliva, Interóleo o Viñaoliva.
El programa de talleres de Soil O-Live y Deoleo para este año arrancará el 18 de marzo en la cooperativa Nuestra Señora de Perales en Arroyo de Serván (Badajoz). Durante el mes de abril, las sesiones continuarán el día 15 en Almazaras de la Subbética (Carcabuey, Córdoba), en la que participará además la certificadora Intertek explicando la percepción de los auditores en la implantación del protocolo. El día 22 se celebrará en la SCA San Francisco, de Villanueva del Arzobispo (Jaén).
El mes de mayo contará con una intensa actividad formativa, comenzando el día 6 en la Almazara de Luque SCA (Córdoba) y el día 7 en el Molino del Genil, en Écija (Sevilla). Las jornadas proseguirán el 12 de mayo en la SCA Olivarera de Lucena (Córdoba); el 14 de mayo en la SCA San Francisco de Arroyo, del Ojanco (Jaén); y finalizarán el día 27 en la SCA San Blas, de Sorihuela de Guadalimar (Jaén).
Finalmente, el ciclo de talleres de la primera mitad del año concluirá en junio con tres citas: el día 2 en la SCA Nuestra Señora de Nazaret, en Chiclana de Segura (Jaén); el día 3 en Nuestra Señora del Rosario, en Castil de Campos (Córdoba); y el 8 de junio en la SCA Nuestra Señora de la Asunción, en Orcera (Jaén).
Está previsto que se desarrolle también una jornada en Italia, con ubicación y fecha por determinar.
