Durante tres jornadas, el festival ofreció al público la oportunidad de descubrir, degustar y conocer en profundidad los AOVEs cordobeses, consolidándose "como una cita destacada para la promoción de este producto emblemático y de la cultura del olivar", según sus organizadores.
El evento fue visitado tanto por público local y nacional como por numerosos visitantes extranjeros, atraídos por la calidad gastronómica y la tradición olivarera de la provincia.
El mercado instalado en la plaza contó con la participación de más de 40 almazaras, cooperativas y productores, que han mostrado la calidad y diversidad de los aceites elaborados en la provincia.
Durante su intervención en la inauguración de la fiesta, la vicepresidenta de Iprodeco, Ana Rosa Ruz, abordó "la importancia de la colaboración público-privada para sumar esfuerzos y voluntades que den como resultado este tipo de iniciativas que, sin duda ninguna, tienen una gran repercusión en nuestra provincia”. “Esta tercera edición, a la que nos acercamos con nuestra marca Sabor a Córdoba, pretende reforzar la proyección exterior del AOVE cordobés, incrementando su reconocimiento y prestigio fuera del ámbito provincial y contribuyendo al desarrollo económico y social del sector oleícola”, recalcó.
Ruz insistió en que “el objetivo de esta iniciativa es mostrar a Córdoba y su provincia como centro cultural y de excelencia del aceite de oliva virgen extra a través de las diferentes acciones que muestren la riqueza de matices que aportan su diversidad varietal y tradición olivarera”.
Asimismo, estuvieron presentes en la inauguración del festival los presidentes de las Denominaciones de Origen Protegidas de la provincia y representantes de asociaciones del sector, entre ellos Francisco de Mora (DOP Aceite de Lucena), Rafael Muela (DOP Priego de
Córdoba), Javier Alcalá (DOP Baena), Belén Luque, presidenta de ACORA, y José María Penco, director de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO).
El evento contó con la participación de almazaras y DOPs de la provincia, que tuvieron puntos de atención donde mostrar o vender sus aceites recién producidos. Los visitantes pudieron conocer las características de cada variedad y aprender a identificar aromas y matices en las catas.
Showcookings y reconocimientos
La gastronomía tuvo un papel protagonista con los showcookings realizados por chefs de la provincia, entre ellos Kisko Barona, Eva Millán, Matías Vega, José Ambrosio, Alex Logon y Celia Jiménez, que mostraron la versatilidad del AOVE en la cocina con propuestas que combinan tradición e innovación.
Además, el festival contó en esta edición con la figura del embajador del III Festival Córdoba Virgen Extra, el chef cordobés Periko Ortega, del restaurante ReComiendo, recientemente distinguido con Estrella Michelin 2026, quien ha contribuido a poner en valor el aceite de oliva virgen extra como uno de los grandes pilares de la gastronomía cordobesa.
El festival también incluyó actividades lúdicas y educativas como el Juego de la Oca Mediterránea, demostraciones de extracción de aceite y propuestas dirigidas especialmente a escolares y familias.
El evento concluyó ayer con el acto de clausura y la entrega de premios de los concursos “Pinta un Olivo” y de Escaparates, en los que participaron 23 comercios del centro de la ciudad, implicando al tejido comercial en la promoción del aceite de oliva virgen extra. En el concurso de escaparates, el primer premio fue para El Guapo Habla, el segundo premio recayó en Marietta Boutique y el tercer premio fue para El Picoteo del Gallo, establecimientos que destacaron por su creatividad y por integrar el aceite de oliva virgen extra en sus propuestas decorativas.
En el concurso de dibujo “Pinta un Olivo” se establecieron dos categorías por edades. En la categoría A (de 5 a 8 años), el primer premio fue para Liam Josue Casanova Prieto, el segundo premio para Alberto de la Haza Mateo y el tercer premio para Paola Arroyo Casado. Asimismo, en la categoría B (de 9 a 12 años), el primer premio fue para Alba Suanes Priego, el segundo premio para David Leña Navarro y el tercer premio para Albania Segura Hernández.
