bovinolive

El estudio económico llevado a cabo por el Grupo Operativo BOVINOLIVE ha demostrado que "el uso de la pulpa de aceituna podría ser una forma ventajosa de mejorar la alimentación sostenible de la ganadería bovina española", según ha declarado Andrés L. Martínez, catedrático de la Universidad de Córdoba (UCO) e investigador del Campus de Excelencia Internacional de Agroalimentación ceiA3, durante la jornada final del proyecto en Antequera.

El Grupo Operativo BOVINOLIVE "Obtención sostenible de carne y leche de vacuno por aprovechamiento biocircular de subproductos del aceite de oliva" ha celebrado esta semana una cata de carne de vacuno para evaluar la calidad de los productos recogiendo impresiones de medio centenar de consumidores.

El 77% de las personas encuestadas en el estudio "Transforming the future of food" del proyecto Grupo Operativo BOVINOLIVE cree que la carne y la leche derivados del ganado vacuno alimentado con pulpa de aceituna son "más sanos que los convencionales".