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Edición 2015    17 de abril de 2021

cata

Beatriz Maeso Oleoconsulting organizará del 24 al 28 de mayo un curso de cata de aceites on line, y del 7 al 11 de junio otro sobre elaboración de AOVE Premium que también se impartirá de manera virtual.

La ciudad de Madrid pone en valor el arte de la gastronomía con la celebración de una nueva edición de Gastrofestival. Este encuentro anual organizado por el Ayuntamiento y Madrid Fusión tendrá lugar del 17 abril al 2 de mayo con las mejores propuestas culinarias y culturales -entre ellas, catas de AOVE y visitas guiadas a la colección de olivos del Real Jardín Botánico- de la mano de más de 450 establecimientos e instituciones madrileñas, desde bares y restaurantes hasta mercados, museos, centros culturales, espacios de ocio, tiendas, librerías, cines y teatros.

La Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) ha organizado un curso de cata on line para mostrar al consumidor español las excelencias de las mejores variedades de nuestro país. Esta actividad formativa se llevará a cabo a lo largo de seis sesiones que se desarrollarán entre los meses de abril y junio. La primera de ellas, "¿A qué sabe Andalucía Oriental?", se celebró ayer y contó con las provincias de Jaén, Málaga y Granada como protagonistas. En concreto, se cataron cuatro AOVEs de verdial de Vélez, lechín de Granada, picual maduro y picual verde.

El Centro de Interpretación "Olivar y Aceite" de Úbeda (Jaén) ha puesto en marcha una nueva edición de su Club de Cata "Olivar & Aceite", adaptándose a las necesidades de sus asistentes y socios, así como a la normativa vigente. Esta iniciativa incluirá cuatro sesiones que, como novedad, ofrecen la posibilidad de realizar la actividad de manera virtual.

El Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de Cataluña ha presentado en el marco de la Mesa Sectorial Agraria del Aceite la propuesta de ayudas para la recuperación del potencial productivo de las explotaciones agrarias de olivo afectadas por la tormenta Filomena para garantizar su viabilidad.

La Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) organizará un curso de cata on line para mostrar al consumidor español las excelencias de las mejores variedades de nuestro país. Esta actividad formativa se llevará a cabo a lo largo de seis sesiones que se desarrollarán entre los meses de abril y junio.

El Boletín Oficial del Estado (BOE) ha publicado el Real Decreto de modificación de la normativa básica que regula los paneles de catadores de aceite de oliva virgen. El objetivo es profundizar en su armonización y mejorar la formación de sus integrantes, así como la supervisión que se realiza de estos equipos, que serán autorizados en función de los resultados.

Tras un breve parón ocasionado por la alta incidencia del COVID-19, el Centro de Interpretación "Olivar y Aceite" de Úbeda (Jaén) ha retomado sus acciones formativas con el objetivo de promocionar y difundir la cultura del olivar y del aceite de oliva virgen extra, tal y como ha avanzado el presidente de la entidad, Javier Gámez.

Extenda-Empresa Pública Andaluza de Promoción Exterior ha convocado la participación de las empresas andaluzas del sector de aceite de oliva virgen extra en la próxima cata on line de aceite de oliva en Francia, que tendrá lugar el próximo 17 de marzo.

El Consejo de Ministros aprobó ayer un Real Decreto de modificación de la normativa básica que regula los paneles de catadores de aceite de oliva virgen. El objetivo es profundizar en su armonización y mejorar la formación de sus integrantes, así como la supervisión que se realiza de estos equipos, que serán autorizados en función de los resultados.

La Federación de Cooperativas Agrarias de Cataluña (FCAC), Unió de Pagesos y las DOPs Terra Alta, Siurana, les Garrigues y Baix Ebre-Montsià han ha alertado de la falta de propuestas concretas del Departamento de Agricultura catalán para el sector oléicola tras los daños que causó el temporal Filomena tales como ayudas directas de carácter extraordinario.

La Unión de Agricultores y Ganaderos de Aragón (UAGA-COAG) ha informado de que los daños causados por la borrasca Filomena en el olivar de Aragón ascienden a 23,8 millones de euros. Por su parte, la Federación de Cooperativas Agrarias de Cataluña (FCAC) ha confirmado que hay total de 38 cooperativas oleícolas afectadas por el temporal y prevé para la próxima campaña una reducción en torno al 50% de la cosecha en las zonas afectadas.

La consellera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Teresa Jordà, ha fijado en más de 46.000 hectáreas la superfcicie de cultivo del olivo afectado en Cataluña por el temporal Filomena. Por ello, Jordà se ha comprometido a buscar con el sector soluciones y medidas estructurales para hacer frente a episodios climáticos extremos.

Cuatro de las siete comarcas que agrupa la DOP Siurana (el Priorat, la Ribera d'Ebre, la Conca de Barberà y el Alt Camp) han resultado afectadas, en diferente grado, por las nevadas que se registraron los días 8, 9 y 10 de enero. En total, según las primeras evaluaciones realizadas, un total de 3.500 hectáreas de cultivo de olivos han sufrido daños a causa del peso de la nieve, más del 38% del olivar registrado actualmente en esta Denominación.

El presidente de la Fundación Citoliva, Juan Gadeo, ha anunciado hoy durante la reunión del patronato que el laboratorio de análisis sensorial del centro tecnológico ha superado con éxito la evaluación de ENAC y ha conseguido la acreditación según la norma UNE-EN ISO/IEC 17025 para la realización de la valoración organoléptica en aceites de oliva vírgenes, dando respuesta a la demanda de la industria oleícola de disponer de otro panel de cata acreditado en la provincia de Jaén.

Córdoba acogió ayer la cata final de la sexta edición del Concurso Internacional EVOOLEUM Awards organizado por AEMO y Grupo Editorial Mercacei. Los medios de comunicación más influyentes de Andalucía, así como numerosas autoridades y representantes del sector, no quisieron perderse un evento que -a pesar de la situación extraordinaria en la que nos encontramos- se ha convertido en cita obligatoria y punto de encuentro de la cultura del virgen extra a nivel mundial.

La Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo ha hecho público hoy el resultado de las catas realizadas por su panel de catadores para determinar los ganadores de la XIX edición de los Premios Cornicabra, que reconoce anualmente a los mejores aceites de oliva vírgenes extra producidos en cada campaña bajo el amparo de esta figura de calidad diferenciada.

Bio packaging, smart packaging, social packaging, FISITAL… Bienvenidos al packaging del presente y del futuro. Publicamos este artículo que recoge la Guía EVOOLEUM 2021.

12/18 Abril 2021

Los alumnos del CEIP Nuestro Padre Jesús del municipio de Valenzuela (Córdoba) han participado en la primera cata de aceite de oliva on line del programa educativo El Olivar, la iniciativa puesta en marcha por la Fundación Juan Ramón Guillén con el objetivo de facilitar a la comunidad docente los recursos didácticos digitales necesarios para trasladar a las generaciones del futuro la importancia del sector del olivar y la cultura aceitera como elementos de la identidad sociocultural española y andaluza.

La sexta edición de Athena International Olive Oil Competition (ATHIOOC 2021) tendrá lugar en la isla griega de Lesbos del 10 al 12 de mayo y, según ha avanzado la empresa organizadora Vinetum, se espera que más de 500 muestras de AOVE de todo el mundo sean evaluadas presencialmente por su jurado internacional. Hablamos con la organizadora de este concurso, Maria Katsouli, acerca de esta campaña, el mercado griego y la pléyade de concursos internacionales con el virgen extra como protagonista.

En el marco de Foodex, que está desarrollándose de forma presencial del 9 al 12 de marzo en Tokio, el pabellón español -organizado por ICEX España Exportación e Inversiones- cuenta con un espacio gastronómico donde se están impartiendo varios seminarios, que incluyen catas de diferentes varietales de aceite de oliva virgen extra a cargo del fundador y presidente de la Asociación Japonesa de Catadores de Aceite de Oliva (OSAJ), Toshiya Tada.

Oleoestepa ha puesto en marcha en esta campaña 2020/21 un servicio de información "inmediato, cómodo y permanentemente actualizado" basado en la tecnología digital y dirigido a sus clientes del comercio de granel.

Agro-pôle Olivier Meknès organizó los pasados días 26 y 27 de febrero y 4 de marzo una nueva edición del premio "Volubilis Extra-Vierge Morocco", cuyo objetivo es promover la calidad del AOVE envasado en Marruecos en el mercado nacional e internacional.

equipo-mercacei

Pandora Peñamil Peñafiel y Juan A. Peñamil Alba, editores de Mercacei

Fundadora
Mª Dolores Peñafiel Fernández

Editor y CEO
Juan A. Peñamil Alba / juanpenamil@mercacei.com

Redactora Jefe
Pandora Peñamil Peñafiel / redaccion@mercacei.com

Departamento de Redacción
Cristina Revenga Palacios / redaccionweb@mercacei.com
Alfredo Briega Martín / alfredo@mercacei.com

Departamento Coordinación de Redacción y Publicidad
Estrella de la Lama Alcaide / info@mercacei.com - publicidad@mercacei.com

Departamento de Administración
Cristina Álvarez Llorente / admin@mercacei.com

Departamento Comercial
José Manuel Hernández Castel
Natalia de Las Heras / comercial@mercacei.com
Daniela Rosa Capogna (Italia)
Leonardo Moral Torés (Cono Sur Americano)

Fotografía
TEAMBranding



CORRESPONSALES MERCACEI

Gálvez Muñoz, Mª José / Gálvez Muñoz, María José, S.L.U.
Agente Comercial especializada en aceites

García García-Vaso, José / García Fornet e Hijos, S.L.
Agencia Comercial: cereales, forrajes y materias primas para piensos

Garrido Pérez, Andrés y Garrido Hermanos, C.B. / Garrido Pérez, Pedro
Agentes Comerciales especializados en aceites, grasas y derivados

Masip San Emeterio, Raimon Raimon Masip San Emeterio.
Agente Comercial Colegiado, especializado en aceites

Morales Navas, Juan / J. Morales Navas Comercial Aceitera, S.L.U.
Agente Comercial Colegiado, especializado en aceites

Puerto Castro, José María / José María Puerto Castro.
Agente Comercial Colegiado especializado en aceites

Llansó Martín-Moreno Remedios María / Eurofat.
Agente nacional e internacional de grasas animales, oleínas, soja y aceites de pescado

Cata Fábregas, Salvador / Olis Bargalló, S.A.
Gerente

Santolaya Heredero, Pedro Jesús / Ingeniería y Servicios Agroalimentarios, S.L.
Presidente

Verdasco, Miguel / Miguel Verdasco.
Agente Comercial Colegiado, especializado en aceites y derivados

Verdú Vilalta, Enrique / Interfat, S.A.U. Aceites vegetales / Ácidos grasos
Presidente



COLABORADORES

Arbonés Florensa, Amadeo / Investigador del IRTA

Barranco, Diego / Profesor de Olivicultura de la Universidad de Córdoba

Beltrán, Gabriel / Investigador del Ifapa Venta del Llano (Jaén)

Botas, Santiago / Experto catador. Consultor

Caricato, Luigi / Director de Olio Officina

Cubero, Salvador / Secretario Ejecutivo de AEMO

Devarenne, Alexandra / Directora de Márketing y Comunicación de Extra Virgin Alliance (EVA). / Consultora y Educadora

Expósito Extremera, Francisco / Periodista. Diario de Córdoba

Gaforio, José Juan / Presidente de Citoliva – Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite

García Martos, José Mª Investigador. / Instituto de la Grasa, CSIC

Higgins Hartley / CEO y Editor de la Revista Olivegrower & Processor (Australia)

Humanes, José / Ingeniero Agrónomo. Investigador

Humanes, Mª Dolores / Directora General de Cotecnisur. Investigadora

Izquierdo, Juan Ramón / Jefe del Panel de Catadores del Magrama. Laboratorio Arbitral Agroalimentario del Magrama

Jiménez, Antonio / Investigador del Ifapa Venta del Llano (Jaén)

Jiménez, Brígida / Directora del Ifapa de Cabra (Córdoba)

Lorenzo, Francisco / Presidente de la Asociación Olearum, Cultura y Patrimonio del aceite

Martínez Román, Fernando / Investigador. Instituto de la Grasa, CSIC

Moyano Pérez, Mª José / Investigadora. Instituto de la Grasa, CSIC

Mueller, Tom / Escritor especializado en AOVES. Consultor

Navarro García, Carlos / Investigador. Ifapa Alameda del Obispo

Navarro García, Luis / Investigador. Ifapa Las Torres-Tomejil

Oreggia, Marco / Editor de la Guía “Flos Olei”

Parras, Manuel / Rector de la Unviersidad de Jaén

Penco , José Mª / Director de Proyectos de AEMO

Rallo Romero, Luis / Investigador.

Saavedra Saavedra, Milagros / Investigadora. Ifapa Alameda del Obispo

Sánchez Casas, Jacinto / Investigador. Instituto Agrológico Agroalimentario de Extremadura

Schmidt, Heiko / Creador del Proyecto “World´s Best Olive Oils”. Importador de aceites y catador

Simón, Mª Isabel / Experta catadora

Torres Ruiz, Francisco José / Investigador. Profesor Universidad de Jaén

Tous Martí, Joan / Investigador. Ingeniero Agrónomo

Trapero Casas, Antonio / Investigador. Universidad de Córdoba

Uceda, Marino / Doctor Ingeniero Agrónomo. Investigador y Elaiólogo

Vega, Victorino / Investigador del Ifapa Alameda del Obispo (Córdoba)

Zampounis, Vassilis / Director de Axion Agrotiki (Grecia)

La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) oferta, desde su sede Antonio Machado en Baeza (Jaén), cuatro cursos de formación on line destinados al sector agroalimentario -con especial atención al sector oleícola- que se realizarán entre abril y julio de 2021, y en los que se abordarán aspectos como la gestión de las cooperativas agroalimentarias, los costes de la cadena de valor de los aceites de oliva, el análisis sensorial del AOVE o la marca y la responsabilidad social.

1/7 Marzo 2021

Reforzar la confianza internacional en alimentos españoles como el aceite de oliva virgen extra y consolidar su imagen es el reto implícito del pabellón español en la feria japonesa Foodex 2021, que tendrá lugar de forma presencial del 9 al 12 de marzo en Tokio. Esta cita agroalimentaria, la mayor de la zona Asia-Pacífico y la tercera más grande del mundo, contará con 18 empresas españolas, todas ellas con presencia en el mercado japonés, requisito imprescindible para poder hacer frente a la incertidumbre y a las medidas de seguridad adoptadas ante el COVID-19.

El presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, reconoció ayer el trabajo de productores, agricultores y de las DOPs de aceite de oliva virgen extra en la entrega de los Premios de la XXII edición de la Cata Concurso de AOVEs 2021 "Extrema Selección". Aceites de Monterrubio de la Serena, Don Benito, Eljas y Pozuelo de Zarzón se han hecho con la Medalla de Oro de estos premios que se han celebrado por primera vez de forma virtual.

Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén continúa con su campaña de valorización del cooperativismo agroalimentario de la provincia. La entidad elegida para este mes de febrero ha sido la sociedad cooperativa agrícola andaluza de Bailén Virgen de Zocueca (Picualia), que producirá esta campaña 4 millones de kilos de aceite de oliva, de los que alrededor de la mitad se comercializarán envasado.

En este artículo, la catadora española y experta en AOVE Carmen Sánchez, afincada en Colonia y miembro del jurado de EVOOLEUM Awards, ofrece sus impresiones sobre cómo conquistar el mercado alemán, de gran potencial y cuyo historial de cifras de consumo y tendencias refleja un incremento lento pero continuo.

Noviembre 2020/Febrero 2021

¿Virgen? ¿Extra? El aceite de oliva tiene muchos apellidos, pero pocos conocen su identidad, aquello que lo hace único. El neoyorkino Nick Coleman, experto internacional en AOVE y co-fundador de la empresa de consultoría Grove and Vine, está convencido de que ha descubierto su secreto. Firme defensor -y creador- de la teoría de que quien prueba un buen virgen extra se obsesionará con este alimento, no ha dudado en compartir con nosotros sus 10 mandamientos para ser un experto en AOVE. Palabra de oleologist.

Los aceites de oliva vírgenes extra MM Gourmet, de la Almazara Molero Maza (Agroavia) de Puebla de la Calzada, en la categoría convencional; MM Ecológico, de la Almazara Molero Maza (Agroavia), de Puebla de la Calzada, en la categoría ecológico; y Monjías del Olivar, de la empresa Monjías del Olivar C.B., de Badajoz, en la categoría producción limitada, han sido los ganadores de la “IV Cata-Concurso de Aceites de Oliva Vírgenes Extra de la provincia de Badajoz Cosecha Temprana 2020-2021”.

La sexta edición del Concurso Internacional EVOOLEUM World's TOP100 Extra Virgin Olive Oils, considerado el más influyente del mundo, afronta su recta final. En una campaña atípica y complicada debido al contexto actual, en el que se antoja más necesaria que nunca esta herramienta de proyección mundial, esta competición ya ha recibido inscripciones y muestras de países como España, Italia, Portugal, Estados Unidos, Marruecos, Argelia, Brasil, Israel, Túnez, Argentina, Grecia, Croacia o Francia. ¿Todavía no has inscrito tu AOVE? Te contamos por qué deberías hacerlo ya. La recepción de muestras finaliza próximamente.

15/21 Febrero 2021

Un año más, el Área de Ingeniería-AOVE de Intercoop Consultoría y la Escuela de Negocios Agroalimentarios (ESNEA) organizan en cooperativas y almazaras privadas un paquete formativo sobre poda y nutrición, plagas y enfermedades y calidad en campo y almazara.

La DOP Priego de Córdoba, a través de la Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de Priego de Córdoba (ASCCAL), ha programado nuevos cursos de análisis sensorial de AOVE que, debido a la situación actual, se llevarán a cabo de manera on line. A cada participante se le facilitará el material necesario para poder realizar las sesiones prácticas.

La Fundación Montes de Toledo ha incorporado a dos nuevas empresas dentro de su Denominación de Origen Protegida. Se trata de Nortia Agricultural, de Retuerta del Bullaque (Ciudad Real), y Zarfe, de Hontanar (Toledo), que se suman así a las 30 almazaras y envasadoras que ya suministraban AOVE de la variedad cornicabra con esta certificación dentro de las provincias de Toledo y Ciudad Real.

Con el fin de homenajear y difundir el importante papel que juegan las mujeres en la producción de aceite de oliva virgen extra a nivel mundial, EVOOLEUM otorgará, como novedad en esta edición, un premio Best of Class a la Mejor Mujer Productora de AOVE del Mundo. A cinco semanas de que finalice el plazo para inscribirse en la sexta edición del Concurso Internacional a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra EVOOLEUM Awards -considerado el más influyente del mundo-, ya se han recibido inscripciones y muestras de países como España, Italia, Portugal, Estados Unidos, Brasil, Israel, Túnez, Argentina, Grecia, Croacia o Francia.

Citoliva ha puesto a disposición de la industria oleícola española un novedoso servicio integral y personalizado que permite preservar la calidad del aceite de oliva y maximizar el rendimiento de la bodega hasta el envasado, mejorando la competitividad y posicionamiento de las almazaras y cooperativas en los mercados.

Extenda-Agencia Andaluza de Promoción Exterior ha convocado la participación de las empresas oleícolas en el webinario "El mercado del aceite de oliva en Francia", de carácter gratuito, que tendrá lugar el próximo 5 de febrero a las 12 horas.

Oleaí Primer Día de Cosecha, de la Asociación de Productores Ecológicos Oleaí; Sierra de Génave Selección, de la Cooperativa Sierra de Génave; y Saqura, elaborado por la Cooperativa San Francisco y comercializado por Jaencoop, han sido los vencedores de los Premios Ardilla 2021, convocados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra de Segura (Jaén).

Los AOVEs Santuario de Mágina, de la SCA San Isidro Labrador, de Huelma, en la categoría de 5.000 a 10.000 kg.; La Quinta Esencia, de la SCA Santísimo Cristo de la Misericordia, de Jódar, en la categoría de más de 10.000 kg.; y Señorío de Mesía Ecológico, de la SCA San Sebastián, de La Guardia, en la categoría de ecológico han sido reconocidos en la XXII edición de los Premios Alcuza, que anualmente otorga la Denominación de Origen Protegida Siera Mágina a la calidad y excelencia en la fabricación de los vírgenes extra producidos bajo este distintivo de calidad.

El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha hecho entrega hoy de los distintivos "Jaén Selección 2021" a las ocho marcas de aceite de oliva virgen extra que a lo largo de este año portarán este sello de calidad que concede la Administración provincial desde 2006 para reconocer a los mejores AOVEs de cada cosecha.

El paso de la borrasca Filomena por una amplia parte de España ha puesto encima de la mesa un asunto muy importante: la estructura del olivo a través de la poda. Un olivo bien formado es mucho más resistente a enfermedades, inclemencias climatológicas e incluso recolección mecanizada. Las malas prácticas en la poda de muchos olivares hace que se generen ramas secundarias excesivamente prolongadas y poco accesibles. A su vez, la gran carga de peso de la nieve ha destrozado muchos olivares.