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El Museo Terra Oleum, sede de la Fundación del Olivar, ha sido el escenario de la "Jornada Aromas Internacionales: Diversidad Sensorial del AOVE", un encuentro que ha reunido a expertos de todo el mundo para explorar la riqueza sensorial y la diversidad internacional del aceite de oliva virgen extra.

El Centro IFAPA Alameda del Obispo (Córdoba) ha acogido la X Jornada de Cata de AOVE "Descubre la Colección Mundial de Olivo", una actividad que da a conocer la gran diversidad varietal que conserva el Banco de Germoplasma Mundial del Olivo de este organismo y que busca concienciar sobre la importancia de esta colección para la investigación y adaptación del cultivo a nuevos escenarios agroclimáticos.

La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) y Grupo Oleícola Jaén, a través del Aula Oleícola Innova, organizan hoy en la Sede Antonio Machado de Baeza (Jaén) la jornada "Cata de aceite de oliva virgen extra. Aromas y sabores de nueva cosecha 2025/26", dirigida por Mª Soledad Román, del Centro de Interpretación "Olivar y Aceite" de Úbeda.

La Comunal, la oleoteca de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero en pleno centro de Madrid, acogió ayer la presentación de los AOVEs tempranos de nueva campaña de la DOP Sierra Mágina, con la empresa Finca Alamillos del Prior como gran protagonista.

La Universidad de Jaén (UJA) y la Fundación del Olivar organizarán del 24 al 28 de noviembre el Curso Universitario Internacional en Análisis Sensorial de Aceite de Oliva-Edición Digital INTRAPANEL®, una formación on line para abrir las puertas al fascinante mundo de la cata profesional.

Unaprol y la Fundación Evooschool, con sede en Roma, han organizado una nueva edición del curso en inglés para catadores profesionales de aceite de oliva virgen. Impartido en un formato híbrido, con módulos on line, sesiones presenciales en Roma y Livorno, y un evento de clausura en TASTE (Florencia), el curso también incluye un amplio programa de experiencias relacionadas con el virgen extra.

La Comunidad de Madrid ofrece 36 cursos y jornadas gratuitas para la formación del sector agropecuario, agroalimentario y forestal, que serán impartidos en los próximos meses por el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA). La nueva oferta incluye temáticas como olivicultura, elaboración y cata de aceite de oliva virgen extra.

La Fundación del Olivar ha lanzado una nueva edición de su Programa de Perfeccionamiento en Análisis Sensorial de Aceite de Oliva, una formación avanzada destinada a profesionales del sector oleícola, comercializadores, restauradores, técnicos, miembros de paneles de cata e interesados en el mundo del aceite de oliva.

El hotel Ritz Carlton Kioto fue durante dos días escenario de Madrid Fusión Atelier Kioto, organizado por Vocento Gastronomía y Alimentos de España con la colaboración de Aquanaria y Cataluña Región Mundial de la Gastronomía 2025. En un evento sobre gastronomía española en Japón no podía faltar el aceite de oliva, protagonista de una cata sensorial única.

En el marco del Mes de la Olivicultura, Mendoza (Argentina) acogió el II Concurso de Jóvenes Catadores de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) como actividad del segundo Festival Provincial del Envero celebrado en el Parque Metropolitano de Maipú el pasado 4 de mayo.

ICEX España Exportación e Inversiones, en colaboración con la Oficina Económica y Comercial de España en Tokio, organizó el Pabellón España en la 50ª edición de Foodex Japan, que tuvo lugar del 11 al 14 de marzo en el recinto ferial Tokio Big Sight. En este espacio, el fundador y presidente de la Asociación Japonesa de Catadores de Aceite de Oliva (OSAJ), Toshiya Tada, impartió un seminario sobre el aceite de oliva virgen extra español.

El concejal de Agricultura y presidente de la Asociación Olivar y Aceite, Javier Gámez, ha visitado el Centro de Interpretación "Olivar y Aceite" de Úbeda (Jaén) donde ha podido conocer de primera mano el desarrollo del curso de iniciación a la cata de AOVE y conversar con los participantes sobre su experiencia. Gámez ha destacado la importancia de la formación en la promoción y divulgación del aceite de oliva virgen extra, subrayando el valor de este tipo de iniciativas para potenciar el conocimiento y la cultura del AOVE.

UPA-Jaén arranca el vigésimo segundo año consecutivo de la campaña "Aceite de oliva virgen extra de Jaén: motor e impulso de sostenibilidad y salud", que desarrolla en colaboración con la Diputación jiennense. Y lo vuelve a hacer con una cata-maridaje en el Parlamento Europeo ante europarlamentarios y altos funcionarios de la Unión Europea (UE), que se celebrará el próximo 26 de marzo entre las 12:30 y las 14:00 horas.

Andalucía TRADE organizó el pasado 13 de marzo una cata de AOVE andaluz en colaboración con La Rungis Académie, un prestigioso centro de formación ubicado en el Mercado de Mayoristas de Rungis, el mayor de su tipo en el mundo. Con este evento, dirigido a futuros profesionales de la hostelería en Francia, la agencia pública quiere reforzar la proyección internacional del aceite andaluz.

Córdoba reunió los pasados 14 y 15 de marzo a los mejores catadores de AOVE del mundo para evaluar las muestras presentadas en la décima edición del Concurso Internacional EVOOLEUM Awards organizado por AEMO y Grupo Editorial Mercacei. Los medios de comunicación más influyentes de Andalucía, así como numerosas autoridades y representantes del sector, no quisieron perderse un evento -patrocinado en esta edición por la Diputación de Córdoba- que se ha convertido en cita obligatoria y punto de encuentro de la cultura del virgen extra a nivel mundial.