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Edición 2015    29 de noviembre de 2025

fenoles

AOVE con alto contenido fenólico: un argumento de diferenciación, salud y rentabilidad

Por Feliciano Priego Capote
Catedrático del Departamento de Química Analítica de la Universidad de Córdoba

26/11/2025@12:00:00

Compuestos fenólicos: del olivo al AOVE

Por Ana G. Pérez Rubio
Investigadora del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de Productos Vegetales del Instituto de la Grasa (CSIC)

26/11/2024@10:00:00

Un nuevo método para cuantificar fenoles

25/07/2019@10:59:23

El proyecto Aristoil, en el que participa la Universidad de Córdoba (UCO) a través del grupo FQM-227, ha desarrollado un método de cuantificación de los compuestos fenólicos que responde a la Declaración Saludable con el fin de mejorar la competitividad del sector.

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