El acuerdo marco de colaboración fue rubricado el pasado jueves por el gerente de la Fundación Caja Rural de Jaén, Luis Jesús García-Lomas; y el director general de Castillo de Canena Olive Juice S.L., Francisco Vañó. Mediante este documento, ambas entidades se comprometen a llevar a cabo estudios y proyectos de investigación, realizar publicaciones y organizar actividades formativas en el ámbito del olivar y del aceite de oliva. En lo sucesivo, la colaboración se materializará en la firma de convenios específicos para la realización de actividades concretas.
Por lo que respecta al primero de los proyectos que se llevará a cabo, como parte de este convenio específico ambas empresas contribuirán con la aportación de los medios técnicos y humanos de que disponen. De esta manera, Castillo de Canena Olive Juice, S.L pondrá a disposición las explotaciones de olivar de que dispone en la provincia de Jaén, en las que se realizarán los ensayos; mientras que la Fundación Caja Rural de Jaén aportará los trabajos en el laboratorio agrícola de Olivarum, ubicados en Geolit, el Parque Científico y Tecnológico. Además, en el desarrollo de este proyecto están también implicadas las Universidades de Jaén y Granada.
Ambas entidades estiman que los resultados de este proyecto de investigación podrán generar importantes beneficios en el ámbito de la olivicultura, “ya que podrían, por un lado, proporcionar una información mucho más exacta y a tiempo real sobre la situación a nivel nutricional de una explotación de olivar que la que viene proporcionando la hoja y por otro serviría para validar el actual método de diagnóstico a través de la hoja” tal y como ha explicado el gerente de la Fundación.
García-Lomas ha explicado que “los resultados que se obtengan de este trabajo de investigación podrían, entre otras cosas, proporcionar un conocimiento más exacto de la demanda de nutrientes por parte del olivo para cubrir sus necesidades en cada momento, así como de la efectividad de los tratamientos de fertilización”.
El proyecto tiene como novedad el proceso de toma de muestras que permitirá aislar la savia propiamente dicha, a partir de la cual se podrán desarrollar varios trabajos como, por ejemplo, estudiar la evolución de los nutrientes en este fluido a lo largo de la fenología del olivo. “Será necesario, a continuación, estudiar la necesidad de establecer un momento idóneo para la toma de muestras y, si fuera necesario, fijar dicho momento y, finalmente, establecer unos valores de referencia que permitan hacer un diagnóstico del estado nutricional de un olivar”, ha explicado Francisco Vañó.
El director general de Castillo de Canena Olive Juice, S.L ha asegurado que “el análisis de savia por sus características se convierte en un medio muy sensible de diagnóstico de la situación nutricional de un olivar y que permitiría una olivicultura de auténtica precisión”. “De este proyecto se derivarían consecuencias de indudable interés práctico y abre varias líneas nuevas de investigación a nivel científico”, ha finalizado.
