Según la Consejería, esta caída obedece, sobre todo, a las elevadas temperaturas registradas desde la primavera y a la escasez de lluvias, aunque se espera que las precipitaciones del otoño mejoren algo la situación. Pese a ello, el responsable autonómico del ramo ha confiado en que el sector afiance un liderazgo que quedó “claramente de manifiesto” en el último ejercicio con unas exportaciones, entre octubre y agosto, por valor de más de 2.500 millones de euros.
Sánchez Haro ha expuesto que el aforo aporta una información “de gran utilidad para el sector y que ofrece transparencia al mercado”, pero que no deja de ser una estimación y, como tal, se ha de tomar con cautela. “Los factores meteorológicos aún pueden afectar a la cosecha final, sin olvidar que aún no es posible saber cuánta aceituna se quedará sin recoger por calidad o rendimiento insuficientes”, ha apostillado.
Asimismo, el titular de Agricultura andaluz ha afirmado que, ante una realidad marcada por una menor producción y más competencia que en la campaña anterior, “debemos unir más aún nuestros esfuerzos para generar mayor valor, diferenciando la calidad de los aceites, y seguir conquistando los mercados internacionales”. Todo ello, ha continuado, con “un trabajo orientado al beneficio de todos los eslabones de la cadena de una forma equilibrada”.
La caída en la producción tendrá también su reflejo en el empleo, ya que se espera una campaña más corta de lo habitual. En concreto, según la Consejería, registrará unos 15,6 millones de jornales en labores asociadas al cultivo y recolección de la aceituna (para mesa y almazara). Jaén será la principal provincia generadora de empleo con 4,8 millones de jornales previstos.
Datos por provincias
Por provincias, Jaén, principal productora, registrará 1.651.000 toneladas de aceituna para almazara, de las que se podrán obtener 360.000 toneladas de aceite, un 28,5% menos que en la anterior campaña y un 16,5% por debajo de la media de las últimas cinco.
A Jaén le sigue Córdoba, con 1.244.200 toneladas de aceituna de almazara y 243.700 de aceite (+4,6% respecto a la media de las últimas cinco campañas y -8,9% respecto a 2016/17); Sevilla, con 564.300 y 103.700 toneladas de aceituna y aceite (+8,6% y +7,7%), respectivamente; y Granada, con 400.000 toneladas de este fruto y 91.400 de aceite (-13,1% y -15,8%).
Por detrás de Granada se sitúa la provincia de Málaga, con 295.600 toneladas de aceituna de almazara y 57.700 de aceite (-4,9% respecto a la media de las últimas cinco campañas y un 23,2% más que en 2016/17); Cádiz, con 46.900 toneladas destinadas a estas industrias y 8.700 t. de aceite (-3,3% y -15,8%); y Almería, con 62.800 toneladas de aceitunas y 12.500 de aceite (+15,8% y +12,2%).
Cierra el listado la provincia de Huelva, cuya cantidad prevista de aceituna de almazara en la campaña 2017/18 asciende a 37.700 toneladas y la estimación de aceite a 7.200 toneladas, un 23,2% más respecto a la media de las últimas cinco campañas y un 1% inferior a 2016/17.
Aceituna de mesa
En cuanto a la aceituna de mesa, el aforo apunta a una cosecha de alrededor de 422.000 toneladas en toda Andalucía, un 19,1% menos respecto a la campaña anterior y un 10,6% si se toma como referencia la media de las últimas cinco. Para España, se prevé una producción de 566.300 toneladas.
La Consejería ha atribuido este descenso de producción a la falta de lluvias en septiembre, que ha depreciado gran cantidad de aceituna por estar arrugada o no llegar al calibre mínimo.
El descenso más acuciado se produce en la principal provincia productora, Sevilla, con 296.170 toneladas, lo que supone una caída del 24,6% respecto a la última campaña y un 12,9% en relación con la media de las cinco temporadas anteriores.
