Convocado por Alimentaria, este premio reconoce el trabajo de los ganadores en la creación, desarrollo y lanzamiento al mercado nacional de productos innovadores durante los dos años que separan las distintas ediciones de la mayor feria nacional de alimentación, bebidas y gastronomía.
De las dieciséis innovaciones galardonadas en nueve categorías distintas, Caviaroli ha liderado el grupo de empresas dinámicas y emprendedoras productoras de Aceites, Vinagres y Condimentos.
Caviaroli Drops by Albert Adrià es la aceituna elaborada con el jugo de varias aceitunas y con un toque de piparra vasca. De esta manera, según Caviaroli “se ha conseguido capturar la intensidad de una gran oliva en un bocado sorprendente”. La compañía advierte de su fragilidad ya que su interior es líquido.
La empresa familiar fundada en 2011, creadora del producto ganador, está fuertemente comprometida con la innovación y la excelencia. Caviaroli ha convertido la tradición en vanguardia con productos de alto valor gastronómico elaborados con tecnología punta.
