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Edición 2015    19 de abril de 2021

innovación

Ya han comenzado las actividades de lanzamiento del Área de Innovación Rural Europea (REInA, por sus siglas en inglés), una plataforma europea lanzada por la start-up OLÉ y promovida por la Universidad de Salamanca que pretende atraer inversión, generar proyectos y crear empleo en el ámbito rural.

Startup Europe Smart Agrifood Summit impulsará en su edición 2021 el mayor ecosistema de innovación de ámbito internacional vinculado al sector agroalimentario y sus industrias auxiliares. Para ello, el evento adelanta una semana su celebración, que tendrá lugar los días 30 de septiembre y 1 de octubre, y hará coincidir su primera jornada con la duodécima y cuarta edición de Greencities, Inteligencia y Sostenibilidad Urbana, y S-MOVING, Movilidad Inteligente y Sostenible, respectivamente.

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) celebró ayer "Alibetopías: Nuevos territorios en alimentación y bebidas", el evento que reúne anualmente a los profesionales de I+D+i de la industria de alimentación y bebidas para abordar los retos del sector y repasar las nuevas tendencias que definirán sus próximos pasos.

Ebro Foods y la Universidad Loyola han puesto en marcha la iniciativa "Ebro Talent: Caring for Innovation", un programa abierto de innovación cuyo objetivo es detectar proyectos e ideas innovadoras en el sector alimentario, identificar talento innovador y fomentar el desarrollo de soluciones sostenibles que sean de aplicación a la cadena de valor del sector alimentario español.

La ciudad de Córdoba ha acogido el acto de clausura del XIV Curso Superior de Olivicultura organizado por el Centro del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa) "Alameda del Obispo" en el que han participado 25 alumnos procedentes de España, Portugal, Italia, Argentina y Japón.

El Consejo de Ministros ha autorizado al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) la convocatoria de tramitación anticipada de subvenciones a proyectos innovadores de interés general a ejecutar por grupos operativos supraautonómicos, con un presupuesto total de 17.055.367,30 euros.

Cooperativas Agro-alimentarias de Extremadura y el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex), dependiente de la Consejería de Economía, Ciencia y Agenda Digital, colaborarán, con un acuerdo marco, en acciones de I+D+i en el sector oleícola, desde la producción en campo al producto final.

Plant on demand es una plataforma software para la cadena corta de valor agroalimentaria dada a conocer en Food & Hospitality, Turism and Gastronomy Forum (FHG Forum), un evento celebrado a finales de septiembre en Barcelona, que permite la creación de un espacio de venta on line y la gestión automatizada de los pedidos y del negocio.

"Estamos en el mundo para dejar nuestra huella, una huella que nos defina y nos permita estar en armonía con el planeta". Así define Paco Roncero el motivo que le ha llevado a rehacer desde cero su taller -centro de investigación gastronómica y tecnológica-, ubicado junto a su Restaurante de 2 estrellas Michelin en el edificio NH Collection Casino de Madrid, para convertirlo en un referente gastronómico sostenible en la capital, donde también ha reinventado su oleoteca con un innovador sistema de cata digital.

La tercera edición de Startup Europe Smart Agrifood Summit se clausuró el pasado 25 de septiembre con 1.450 profesionales inscritos. El encuentro, reconocido e identificable para todos los actores vinculados al sector agroalimentario, se ha reinventado en 2020 para adaptarse así a las nuevas circunstancias y necesidades, siendo uno de los primeros grandes eventos del ámbito nacional en celebrarse de manera física y digital. En este sentido, han sido 903 los visitantes presenciales y 547 los profesionales especializados en innovación y en el ámbito agroalimentario los que se han inscrito a la modalidad virtual.

Los próximos 28, 29 y 30 de octubre tendrá lugar el encuentro digital Food Design Meeting 2020, una celebración del diseño y la innovación en alimentos como el AOVE. Se trata de un espacio para explorar nuevas ideas, discutir tendencias, contar historias, anticiparse al futuro y crear nuevas conexiones profesionales dedicadas a encontrar respuestas para el sector.

Startup Europe Smart Agrifood Summit alcanza su tercera edición -24 y 25 de septiembre- con el objetivo prioritario de potenciar el emprendimiento y la innovación digital en el ámbito de las tecnologías y su aplicación a la cadena de valor agroalimentaria. Este encuentro -del que Grupo Editorial Mercacei es media partner- aglutinará un programa de contenidos especializado con más de un centenar de ponentes internacionales. Como principal novedad, cabe destacar que en 2020 el foro reinventa su modo de celebración para adaptarse a las nuevas circunstancias y necesidades a través de un formato híbrido que permite la participación tanto presencial como virtual.

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de Andalucía ha informado al Consejo de Gobierno de la nueva convocatoria de ayudas a los Grupos Operativos de Innovación por 17,4 millones, cantidad en la que están incluidos dos millones correspondientes a la Inversión Territorial Integrada 2014- 2020 de la provincia de Cádiz (ITI de Cádiz). La Junta ha aumentado en casi 6,5 millones la convocatoria anterior de 2016.

Desde el Instituto Andaluz de Investigación Agraria y Pesquera (Ifapa) han puesto en marcha una nueva herramienta dirigida a los profesionales de los distintos sectores productivos para transferir y divulgar los resultados generados a través de los proyectos de investigación y transferencia llevados a cabo en este organismo. En concreto, en el sector del olivar se va a organizar un ciclo de seminarios virtuales sobre "Innovaciones en el cultivo del olivo".

La innovación y la sostenibilidad son dos aspectos clave para desarrollar nuevos modelos de negocio, según se puso de manifiesto en el workshop del proyecto Rubizmo sobre "Nuevos modelos de negocio para las cooperativas agroalimentarias", organizado el pasado 19 de mayo por Cooperativas Agro-alimentarias de España.

La farmacéutica Marian Velasco puso en marcha el pasado año Farmaove, una consultora especializada en marketing digital y redes sociales para asesorar y gestionar la identidad digital de marcas de aceite o farmacias. Entre sus servicios destaca el "Llave en mano", dirigido a aquellas que empiezan desde cero, lanzándolas al mundo on line y diseñando su página web; o "Aove-Up!", destinado a las firmas que ya se encuentran en Internet pero desean realizar un plan renove de su marca. Llegan nuevos tiempos y el objetivo es que las empresas puedan estar a la última en tendencias y gestión de marketing digital.

Las empresas Galpagro y CBH, especializadas en servicios agrícolas de alto valor añadido, han formalizado una alianza sin precedentes para crear Balam Agriculture, una nueva compañía que aspira a liderar el sector y que tiene previsto acometer importantes proyectos de innovación en el sector agroalimentario.

La Fundación Juan Ramón Guillén ha ampliado hasta el próximo 15 de mayo el plazo de presentación de candidaturas a la segunda edición de los Premios Fundación Juan Ramón Guillén, que reconocen aquellas iniciativas que contribuyen al desarrollo y mejora del sector olivarero y a su puesta en valor. De esta manera, la entidad facilita la participación a aquellas empresas y profesionales interesados en participar en los galardones y que aún no lo hubieran hecho debido a la difícil situación sanitaria, económica y social que el país viene atravesando en los últimos meses.

La Junta de Andalucía, a través de la Consejería de la Presidencia, Administración Pública e Interior, celebró ayer en Sevilla un encuentro empresarial entre el secretario de Estado de la España Global, Manuel Muñiz, y una delegación del tejido productivo andaluz con el objetivo de dar a conocer las líneas de actuación que desarrolla este organismo para contribuir a su proyección internacional y, con ella, favorecer el impulso de la Marca Andalucía en el exterior.

Mercacei Semanal 1.227

Dice la Real Academia Española que un paleto es toda aquella persona “rústica y sin habilidad para desenvolverse en ambientes urbanos”. Como si viviésemos en el siglo XII. Toda la prisa que se han dado en incorporar nuevos palabros -por si os lo preguntábais, este término también está en la RAE- como cliquear, friki, hacker, tuit, culamen, zasca o asín es inversamente proporcional al desinterés que han mostrado por revisar las descripciones que otorgaron hace años a otros como, precisamente, paleto. Porque afirmar que paleto es toda persona rústica es como decir que intelectual es todo aquel que vive en la ciudad y, perdónenme señores de la RAE, pero ¡nanai de la China!

Balam Agriculture se presenta con una novedosa campaña publicitaria que apela al #orgullodecampo para romper con todos los estereotipos asociados a los agricultores. Así, con un video on line y unas vallas repartidas por toda Andalucía, invita a los agricultores y a la gente que vive en el campo a sentirse orgullosos de su procedencia y, sobre todo, de su trabajo.

Manzano-Flottweg ha lanzado sus series Advantage para aceite de oliva. Se trata de Z-Advantage, la tecnología "top" de la marca optimizada para doblar las capacidades anteriores; y C-Advantage Manzano, tecnología Flottweg en una máquina que aúna calidad y precio.

La Cátedra SIPCAM de digitalización para una agricultura sostenible ha comenzado hoy su actividad con la celebración de un taller on line en el que se han abordado temas como los usos de bioestimulantes para la mejora de producción, las actuaciones de la UE respecto a la mecanización y la digitalización del sector agrícola.

El Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceites de Oliva de la Universidad de Jaén (UJA) organizará los "Primeros Premios Internacionales Health and Flavour Awards (H&F) 2021" que valorarán aquellos aceites que demuestren las mejores cualidades organolépticas y que, además, cuenten con el nivel mínimo de compuestos fenólicos requeridos por la regulación EC 1924/2006; es decir, que además de las cualidades mencionadas, aporten las bondades saludables que ofrecen los compuestos fenólicos sobre uno de los principales factores de riesgo asociado a las patologías cardiovasculares.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado la consulta pública previa del proyecto de Orden por el que se extiende el acuerdo de la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva al conjunto del sector y se fija la aportación económica obligatoria para realizar actividades de promoción del aceite de orujo de oliva, mejorar la información y conocimiento sobre los mercados y realizar programas de investigación, desarrollo, innovación tecnológica y estudios durante las campañas 2021/22, 2022/23 y 2023/24.

La ciudad de Córdoba acogió ayer el acto de constitución de la Asociación de Centros Tecnológicos Andaluces (Acenta), creada para defender los intereses de estas entidades y constituir una voz única en sus relaciones con la Administración. Un total de diez centros tecnológicos de toda Andalucía forman parte de la nueva asociación: Andaltec, Cetemet, CIAC, CICAP, CIDAF, Citoliva, Ctaqua, Tecnova, Innovarcilla y Fidesol.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Aceite del Bajo Aragón ha adjudicado sus premios anuales al “Mejor aceite del Bajo Aragón 2021”, unas distinciones a la calidad que se entregan desde el año 1997 y que reconocen el AOVE más destacado de cuantos se embotellan bajo este sello.

Bayer ha celebrado un webinario bajo el título "Almendro: una visión global del campo al mercado", con el principal objetivo de dar a conocer los beneficios de sus nuevas soluciones para cultivos, especialmente en el almendro. En este encuentro se profundizó en las soluciones del control de plagas de los almendros, la gestión de las malas hierbas y las diferentes soluciones que la empresa ofrece para la gestión de enfermedades, detallando todos los beneficios que la gama de soluciones de la compañía ofrecen a este cultivo. Posteriormente, se inició un debate en el que se abordaron diferentes temáticas relativas a la innovación y buenas prácticas, así como a la situación de mercado del almendro tanto en España como en Portugal.

Además de la internacionalización, Hispack y Alimentaria FoodTech, que volverán a coincidir del 19 al 22 de octubre de 2021 en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, fomentarán la innovación, el emprendimiento, la sostenibilidad y la transformación digital de las empresas a través de su oferta expositiva y sus actividades formativas y de networking para contribuir a la reactivación y crecimiento económico de sus industrias.

Las grandes ciudades y su ritmo tan acelerado han cambiado los hábitos gastronómicos y de ocio. La pandemia y el cierre de la hostelería al público ha provocado que los negocios se lancen a la comida a domicilio como un recurso imprescindible. Y el concepto de Dark Kitchen se establece para modificar el modelo gastronómico tradicional: un negocio que mueve 740 millones de euros sólo en España y que, según datos de JustEat, en 2021 superará los 900 millones y los 1.300 millones en 2023.

La pasada semana se impartió la primera edición del programa "Título Avanzado de Responsable de Proceso y Conocimiento del Entorno para la Elaboración de Aceite de Oliva", organizado por la Escuela de Negocios AOI Business School ligada a Juan Vilar Consultores Estratégicos. La formación se realizó de forma virtual y contó con la asistencia de 130 alumnos procedentes de la geografía española, portuguesa e italiana.

La sostenibilidad como tendencia ineludible para la industria alimentaria, gastronómica y foodservice será uno de los ejes principales sobre los que girará la próxima edición del Gastronomic Forum Barcelona, que este otoño reunirá en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona a un amplio abanico de empresas del sector y ofrecerá actividades y demostraciones de grandes chefs. El salón coincidirá con la celebración de la Capitalidad Mundial de la Alimentación Sostenible de Barcelona 2021.

El Boletín Oficial del Estado (BOE) ha publicado el convenio suscrito por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) con la Fundación Escuela de Organización Industrial (EOI) para la organización, gestión y ejecución del Paquete de Digitalización del Programa Nacional de Desarrollo Rural (PNDR) 2014-2020.

CaixaBank y la Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (Asaja) han firmado un convenio de colaboración para fomentar la innovación y el desarrollo del sector agrario. El acuerdo permite a la entidad financiera participar en los diferentes proyectos de innovación que está llevando a cabo la organización, dando soporte a iniciativas de grupos operativos suprarregionales que ofrezcan soluciones innovadoras.

La start-up italiana Elaisian, creadora de un sistema de apoyo a la toma de decisiones (DSS) que permite prevenir las enfermedades del olivo y de la vid y optimizar los procesos de cultivo, ha visto ampliado su capital en 1 millón de euros gracias a la inversión liderada por los fondos Fortitude 1780 -a través de su filial Fortitude Group Holding- e Innova Venture.

Un consorcio integrado por la AEI de la industria auxiliar oleícola Inoleo -gestionada por Citoliva- las empresas Amenduni e IMS Pesaje y el Grupo Oleocampo ha desarrollado un método analítico pionero basado en la resonancia, que clasifica de manera exhaustiva y automática los aceites de oliva según sus calidades y características específicas antes de su almacenamiento, al conseguir una caracterización en tiempo real del aceite que se está obteniendo en los puntos críticos de la cadena de producción, desde la molienda hasta la centrífuga vertical. Todo ello sin necesidad de esperar los resultados analíticos tradicionalmente realizados en laboratorios externos o en la propia almazara o cooperativa.

La Comisión Europea (CE) ha presentado hoy un plan de acción cuyo objetivo es impulsar la producción y el consumo de productos ecológicos, alcanzar el 25% de las tierras agrícolas dedicadas a la agricultura ecológica de aquí a 2030 y aumentar considerablemente la acuicultura ecológica.

En Mercacei hemos querido conocer cómo se ha desarrollado la recolección y la molturación de la aceituna en la primera campaña marcada por la crisis sanitaria. Así, productores, industriales y operadores destacan la incertidumbre por el COVID-19 durante la recolección, por lo que se han extremado las medidas y protocolos de seguridad para evitar incidentes. Entre los retos que subrayan ante esta nueva situación figuran impulsar el canal on line y consolidar el AOVE como alimento saludable.

La consejera de Agricultura, Desarrollo Rural, Población y Territorio, Begoña García, ha presentado el Plan de Cooperativismo Agroalimentario de Extremadura 2021-2025 que tiene como objetivo reforzar y definir los grandes ejes de actuación necesarios para alcanzar un nuevo modelo de cooperativismo agroalimentario más competitivo.

Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía expuso ayer que la digitalización del sector agroalimentario es fundamental para hacer más fácil la vida a los productores y a la sociedad, al tiempo que fomenta un sector más respetuoso con el medio ambiente.

Un equipo de investigación de la Universidad de Jaén (UJA) ha comprobado que las hormigas son efectivas en el control de la polilla y la mosca del olivo y cómo un manejo extensivo en el cultivo, no eliminando la cubierta herbácea, facilita la presencia de estas colonias de insectos.

Fomentar los vínculos y la colaboración entre equipos de investigación, empresas y entidades de los sectores oleícola y de la salud ha sido el objetivo principal del Foro de Transferencia “Aceite de Oliva y Salud”, organizado por la Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación (OTRI) del Vicerrectorado de Transferencia del Conocimiento, Empleabilidad y Emprendimiento de la Universidad de Jaén (UJA), la Fundación para la Investigación Biosanitaria de Andalucía Oriental FIBAO, el Instituto de Investigación Biosanitaria IBS de Granada y la Fundación Citoliva, en colaboración con el Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceites de Oliva del centro docente jiennense.

Difundir el conocimiento de las múltiples propiedades que poseen las materias primas resultantes del olivo aplicadas en productos cosméticos naturales y ecológicos. Con este objetivo ha nacido EVO&EVA, un premio internacional puesto en marcha por la Associazione Nazionale Donne dell'Olio, en colaboración con el Consorzio Italiano per il Biologico (CIBI)-Premio Biol, cuyo plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el 28 de abril.

Entre los días 23 y 25 de marzo tendrá lugar una nueva edición del Congreso en red de Olivicultura, Citricultura y Fruticultura de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas (SECH), que busca ser un foro que reúna a profesionales, investigadores y técnicos, tanto del sector público como del privado, relacionados con los cultivos frutales que mayor expansión están teniendo en los últimos años.

HIP-Horeca Professional Expo 2021 abre hoy las puertas de su edición más excepcional que durará hasta el miércoles 24 de marzo en Ifema. Además de ser el primer gran evento presencial este año en Madrid, tendrá como principal objetivo apoyar la recuperación de la hostelería española, tan lastrada desde la llegada de la crisis sanitaria.

El mundo del packaging está evolucionado para encontrar un equilibrio entre la vida útil, la seguridad de los productos y el impacto ambiental. El ecodiseño, el uso de monomateriales, el reciclado post-consumo y la educación del consumidor en materia de separación de residuos plásticos son algunas de las tendencias hacia las que se dirige el sector y que se han puesto de manifiesto en la mesa redonda virtual "Innovación, una oportunidad en packaging: sostenibilidad y consumidor", organizada ayer por AINIA.

Tetra Pak y Genosa han alcanzado un acuerdo estratégico para el desarrollo de aceites funcionales en envases de cartón asépticos que aseguren la integridad y protección del alimento durante su período de consumo a través de un envase más sostenible.

"Almazaras cuya escala no interfiere en el diseño de ventajas competitivas de éxito" ha sido el título del nuevo Momento Expoliva, que se celebró ayer en el marco de Expoliva Events y en el que participaron alrededor de 300 profesionales de 20 países. Durante este encuentro se pusieron de manifiesto cuáles son las herramientas, limitaciones, resultados y detalles que rodean la búsqueda de una o varias ventajas competitivas en entornos de escala y tamaño reducido, como es el caso de las pequeñas almazaras.

La empresa sevillana Santa Cruz Ingeniería ha obtenido una subvención de 60.000 euros del proyecto europeo DIVA para financiar el desarrollo de un software denominado Neolivar, que aplica inteligencia artificial para mejorar la gestión de plagas y enfermedades en el olivar.

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible ha convocado los Premios Andalucía de Medio Ambiente que cumplen este año su vigésimo quinta edición y cuya finalidad es reconocer públicamente la labor medioambiental de personas físicas o jurídicas que hayan contribuido de forma notoria a la conservación, protección y difusión de los valores ambientales en la Comunidad Autónoma andaluza.

Oleoestepa ha puesto en marcha en esta campaña 2020/21 un servicio de información "inmediato, cómodo y permanentemente actualizado" basado en la tecnología digital y dirigido a sus clientes del comercio de granel.