Dicho incremento de costes ha afectado a los costes de producción de los proveedores de almazaras, provocando una subida de las partidas más significativas de la cuenta de explotación: energía eléctrica, gasoil, materiales auxiliares, transportes, reparación y conservación. A todas ellas hay que sumar el desembolso en recursos humanos, que este año se verá incrementado por el aumento de las cargas administrativas que supone la nueva Ley de la Cadena para las Almazaras Industriales. Este incremento, unido a la baja cosecha que se espera para la campaña 2022/23 a causa de la sequía, hace tambalear la rentabilidad de las almazaras, según ha asegurado AFE.
La entidad ha explicado que si en la campaña 2021/22 el coste por kilo de aceituna molturada se incrementó en un 18-20%, para esta campaña 2022/2023 se estima que la subida podría alcanzar hasta un 40%, por lo que las almazaras se enfrentan a un gran reto a la hora de fijar un precio justo de compra para que ambos eslabones de la cadena de producción -agricultores y almazaras- puedan cubrir los costes efectivos de producción.
A su juicio, las liquidaciones de los agricultores se han visto favorecidas por una evolución de precios de mercado que ha compensado los costes efectivos de producción de esta última campaña. No obstante, la rentabilidad del agricultor ha podido variar sustancialmente en función del momento elegido para liquidar su aceituna.
Así, ha afirmado que si un agricultor que entregó la aceituna en noviembre hubiera seguido el criterio aplicado por AICA de cobrar la mercancía a los 30 días de la entrega de la misma, habría recibido por la venta de su producto 3,13 euros/kg. de aceite. En cambio, si ese agricultor hubiera decidido determinar el precio de su producto a día de hoy, habría vendido su mercancía por 4,40 euros/kg. de aceite, es decir, 1,27 euros/kg. más. En general, y para esta campaña -han recordado desde AFE-, cualquier mes habría resultado más favorable para el agricultor a la hora de liquidar su producto que siguiendo los criterios de la AICA.
