La institución ferial de Zaragoza reconoce en este certamen a los productos innovadores más importantes del sector destacando su aportación tecnológica, innovación y respuesta en cuanto a las demandas del mercado.
En cuanto al Concurso de Novedades Técnicas 2023 convocado por Enomaq-Oleomaq y E-Beer, el jurado ha otorgado la Novedad Técnica Sobresaliente a Hercoles, un novedoso sistema de refrigeración que, gracias a un diafragma bajo el que se acumula CO2 se consigue una temperatura de fermentación homogénea en todo el depósito. El sistema ha sido presentado por Talleres Mecánicos Jimeno, de Cariñena (Zaragoza). También ha sido premiada como Novedad Técnica Sobresaliente el sistema Olive Oil Booster, que combinan diferentes tecnologías para optimizar la producción y mejorar la calidad del aceite. Esta novedad fue presentada por Alfa Laval Iberia, de Córdoba.
Otros diez productos reconocidos por Enomaq-Oleomaq y E-Beer han sido:
- Ampelos, de Della Toffola Ibérica, S.A.U. (La Rioja), sistema que utiliza la inteligencia artificial y el aprendizaje automático para permitir que tres prensas trabajen de forma única.
- Autoanalizador enológico SPICA, de BioSystem (Barcelona), que utiliza tecnología LED con conectividad 4.0 para análisis en bodega o laboratorio de todos los parámetros de interés enológico.
- Avaferm, de HTS (Marsala, Italia), un innovador sistema automático para la gestión automática de las levaduras que permite optimizar el metabolismo de las mismas evitando ralentizaciones y/o paradas de fermentación.
- Envase con membrana, de Alfonso Soro Gayán (Fuentes de Ebro, Zaragoza), y cuya innovación más importante consiste en una membrana microporosa que permite que el vino siga evolucionando una vez es envasado.
- Oenofoss 2, de Foss Iberia SAU (Barcelona), un equipo de análisis multiparamétrico mediante tecnología FTIR para mosto, mosto en fermentación, vino y vino espumoso.
- Protolv, de Talleres Mecánicos Jimeno, de Cariñena (Zaragoza), diseñado para la protección de caídas al interior de la tolva, tanto en el proceso de elevación como posteriormente ya elevada. Permite el tránsito de vehículos y personas sobre la misma.
- Sistema automático para poner y quitar tapones de silicona de las barricas, presentado por Equipamientos Industriales (Castejón, Navarra), que facilita una reducción de tiempos considerable en los tiempos de limpieza al automatizar el proceso de taponado/destaponado de las barricas.
- Sistema de monitorización de la segunda fermentación “Winegrid”, de Watgrid (Ihavo Portugal), que permite monotorizar de forma remota y en tiempo real el segundo proceso de fermentación.
- Uvapress, de GAB Sistemática Analítica (Moja-Olèrdola, Barcelona), una prensa de uva portátil con un innovador diseño que profesionaliza los controles de maduración justo antes de la vendimia.
- 2 by Cleanwood, de Cleanwood Technology (Lanciego, Álava), con tecnología aplicada a través de la máquina Zerob1.2 que permite regenerar, desinfectar y limpiar las barricas de roble mediante un tratamiento físico de ondas de alta frecuencia. De esta manera, se consigue no alterar el perfil organoléptico de la madera recuperando sus compuestos aromáticos.
Novedades Técnicas de Tecnovid y Oleotec
Por otra parte, también del 14 al 17 de febrero, Feria de Zaragoza celebrará el Salón Internacional de Técnicas y Equipos para Viticultura (Tecnovid) y Olivicultura (Oleotec) que también ha dado a conocer el fallo de su Concurso de Novedades Técnicas 2023.
En la categoría de Novedad Técnica Sobresaliente ha sido reconocido el producto Electroherbicida X Power XPS, presentado por CNH Industrial Maquinaria Spain (New Holland), una solución para el tratamiento no selectivo de malas hierbas, lo que supone una alternativa a las escardas químicas y mecánicas con un modo de acción sistémico sin alterar el medio en el que se trataba y conservando la integridad del suelo.
Otros tres productos reconocidos como Novedad Técnica por el jurado de este concurso han sido 88ADR, de Mollificio Bortolussi (Veneto, Italia), que ha presentado un soporte de guía autoblocante para el tensado de alambres que otorga mayor fuerza de tensado de manera más sencilla; Helios, presentado por UV Boosting SAS (Saint-Nom-la-Bretèche, Francia), que permite reducir los tratamientos fitosanitarios en la viña fortaleciendo el sistema inmunitario de la planta a través de la estimulación natural de las defensas de la viña por flash UV-C; y Vitipic 335+, de Julien SAS (Cairanne, Francia), un poste con punta en X para facilitar su implantación y mejorar la estabilidad, reduciéndose además el riesgo de rotación del poste.
