La cultura de la tapa, el aperitivo y la cultura de la aceituna están íntimamente relacionadas y cada vez es más frecuente ver a locales y visitantes degustar aperitivos como el Spritz. En base a esta realidad, el Consejo Regulador de las IGP Aceituna Manzanilla y Gordal de Sevilla y Caparrini proponen comenzar la feria con una copa fresca y elegante, Caparrini Sherry Spritz elaborada a base de fino o manzanilla y refresco de lima limón, a modo del rebujito pero con más "glamour" y siempre acompañada de unas aceitunas sevillanas, auténticas y únicas, como son las manzanillas y las gordales.
El Consejo Regulador espera que este maridaje se convierta en un clásico de la Feria de Abril de Sevilla y que se traslade a todas las ferias andaluzas de la mano de la marca de bebida que colabora en la promoción de esta unión gastronómica.
A su juicio, se trata "de una forma distinta de incentivar a los feriantes a que no falten las aceitunas en sus reuniones y de disfrutar de la auténtica cultura gastronómica de Sevilla".
