Una vez entrada en vigor la norma, desde el 1 de septiembre de 2022 hasta el 31 de agosto de 2027, la aportación obligatoria será de 5,1 euros por tonelada de aceituna de mesa destinada al mercado, para consumo directo o uso industrial, correspondiendo 1,7 euros por tonelada al productor (peso de aceituna cruda), 1,7 euros por tonelada al entamador (peso de aceituna cruda que entre en la entamadora) y 1,7 euros por tonelada al envasador (peso de aceituna entera escurrida que entra en la envasadora) cuyo producto se destine tanto a consumidor final como a industria, ya sea en el mercado interior o exterior.
Mediante la extensión de norma se desarrollarán campañas de información y promoción de la aceituna de mesa en el mercado nacional y en países de carácter estratégico para el sector. Además, persigue mejorar la información y el conocimiento sobre las producciones y los mercados, a través de un sistema de previsión sobre aforo de cosechas y de estudios de mercado y sobre la cadena de valor de la aceituna de mesa, orientados a mejorar su funcionamiento.
En materia de investigación, desarrollo, innovación sectorial y estudios, en colaboración con instituciones científicas nacionales e internacionales, se llevarán a cabo proyectos de investigación sobre nuevas técnicas de producción y transformación de la aceituna, respetuosas con el medio ambiente; trabajos de investigación para mejorar los procesos que aumenten la seguridad alimentaria; estudios sobre nuevas aplicaciones en el consumo de la aceituna de mesa y sobre aspectos nutricionales y saludables; e investigación en materia de recolección mecanizada.
