En el encuentro han participado los representantes del Comisionado del PERTE Agroalimentario, Jordi Carbonell y Galo Gutiérrez, y las entidades participantes en el proyecto “AOVE4.0”, entre ellas representantes de Migasa, Caviaroli, Oro Bailén, Almazara La Loma, Nuestra Señora de la Salud, Almazaras de la Subbética, Venchipa, Sothis, Insomnia y Deloitte.
Según ha informado Migasa, el proyecto “AOVE4.0” agrupa a 14 empresas "entre las que se encuentran las principales compañías de aceite de España, compañías innovadoras que utilizan como producto principal el aceite y empresas tecnológicas".
A través de la financiación que ofrece el PERTE Agroalimentario, este proyecto da respuesta de forma conjunta a las exigencias de sostenibilidad en la producción del aceite y productos innovadores por parte del consumidor y a la oportunidad de impulsar al sector a través de la innovación y la digitalización, promoviendo una producción agroalimentaria sostenible, competitiva y resiliente.
El objetivo de “AOVE4.0” es incrementar la competitividad y liderazgo del sector, mediante la creación de un ecosistema colaborativo e interdependiente conectando entre sí empresas oleícolas tradicionales con agentes de sectores complementarios como el digital y tecnológico "que son claves para el futuro y modernización de toda la industria del aceite", según ha resaltado Migasa.
