La Dirección General de Agricultura y Ganadería organiza esta cata-concurso que se celebrará el próximo mes de febrero en el Laboratorio Agroalimentario de Extremadura de Cáceres. En concreto, se establecen las siguientes cuatro categorías de participación: para aceite de oliva virgen extra de aceituna procedente de producción ecológica; aceite de oliva virgen extra de aceituna procedente de producción convencional; aceite de oliva virgen extra de gran producción, que exceda de 50.000 litros por lote; y en la categoría de oliva virgen extra de pequeño productor, con producción mínima de 500 litros y máxima de 5.000 litros.
Podrán participar, con carácter gratuito, cada elaborador de aceite de oliva virgen extra, producido, elaborado y envasado en Extremadura, que cumpla los requisitos de la convocatoria. Cada concursante deberá cumplimentar la solicitud de inscripción cuyo modelo se incluye en el anexo de la publicación del DOE del 3 de noviembre.
Una vez cumplimentadas, a partir del próximo lunes, se presentarán o se remitirán junto a las muestras al Laboratorio Agroalimentario de Extremadura, de la Dirección General de Agricultura y Ganadería.
Solo se podrá presentar una muestra por categoría. La cata-concurso se realizará por el sistema denominado "cata ciega" empleándose una ficha oficial de cata, aplicando la normativa vigente.
En cada una de las categorías se otorgará como primer premio la Medalla de Oro, así como un reconocimiento especial para los demás finalistas de cada categoría que obtendrán la Medalla de Plata. Además, se otorgará un diploma acreditativo al maestro/maestra de almazara de la industria que haya obtenido el primer premio en cada una de las categorías como reconocimiento a su labor en el proceso de elaboración de estos aceites de especial calidad y características sensoriales.
El plazo de recepción de muestras finalizará a las 14:00 horas del 15 de enero de 2024.
