A la larga lista de reputados chefs entrevistados en los nueve números anteriores de Olivatessen se suma en esta edición Jorge Valleo, considerado como uno de los chefs más influyentes de la escena gastronómica mundial -en 2022 recibió el Estrella Damm Chefs' Choice Award, el único galardón otorgado por votación directa de los chefs de The World's 50 Best Restaurant-. Tras varios stages en algunos de los mejores restaurantes del mundo, este chef mexicano decidió en 2012 recorrer su propio camino junto con su esposa Alejandra Flores inaugurando Quintonil en Ciudad de México, el lugar donde la pareja ha establecido un diálogo permanente con la memoria y el presente de la tradición culinaria mexicana logrando una cocina muy personal que se nutre de momentos y recuerdos con un enfoque local y sostenible.
En este número navegamos también por los siete mares para conocer las exquisitas propuestas y aventuras gastronómicas que ofrecen a bordo las más importantes y exclusivas líneas de cruceros del mundo: Costa Cruceros, MSC Cruceros, Norwegian Cruise Line, Regent Seven Seas, Royal Caribbean, Seabourn, Silver Seas y Virgin. Un apasionante viaje culinario en el que el aceite de oliva virgen extra también tiene su hueco…
Además, mostramos en primicia la nueva colección de Alta Gioielleria de Dolce&Gabbana dedicada al olivo de manos una dama de ceremonias de excepción, la actriz Helen Mirren.
Navegamos en el mundo virtual y de "lo viral" de la mano de los influencers gastro con más seguidores del mundo, que nos cuentan en exclusiva su relación culInaria con el virgen extra, cómo lo emplean en sus recetas, cuáles fueron sus primeras experiencias con este producto y cuáles son sus platos preferidos.
Además, organizamos un road trip por la siempre apetecible California, desde Tulare County, pasando por Paso Robles hasta llegar a Capay Valley, donde nos abren sus puertas los productores más trendy de la costa para dar a conocer todas sus actividades de oleoturismo.
Sin salir de este número, descubrimos los mejores maridajes de AOVE con diferentes tipos y cortes de carne; recuperamos la desaparecida Madinat Al Zahira (Medina Alzahira), la “ciudad floreciente” construida por Almanzor al este de Córdoba y perdida en la memoria del tiempo, con el virgen extra Premium más caro del mundo; degustamos la nueva línea de cafés con AOVE de Starbucks, Oleato; o viajamos por el mundo de los sabores y los aromas con la tapa como bandera desde la barra de Hermanos Vinagre, el templo madrileño del aperitivo.
Todos estos contenidos y muchos más en el número 10 de una publicación que volverá a distribuirse entre los consultores, importadores y distribuidores de virgen extra y productos gourmet más importantes; los restaurantes con estrella Michelin, temáticos e incluidos en The World’s 50 Best Restaurants; tiendas gourmet y delicatessen; hoteles, resorts y centros de oleoturismo; asociaciones gastronómicas y escuelas de cocina; foodies y amantes de la gastronomía; así como consumidores de todo el mundo. Asimismo, volverá a contar con estand propio en los eventos gastronómicos y ferias de todo el globo: Foodex (Tokio), Summer y Winter Fancy Food Shows (Nueva York y Las Vegas), SOL&Agrifood (Verona), Speciality and Fine Food Fair (Londres), Alimentaria (Barcelona) y Madrid Fusión (Madrid).
