En el caso de la actividad organizada por la DOP Montes de Granada, los blogueros han propuesto, a través de las redes sociales, diferentes recetas de platos que contienen AOVE con este sello de calidad en las que se destacan las cualidades del producto, sus ventajas y las posibilidades que ofrece en la cocina de cada día.
Los influencers que han participado han sido María del Mar Sánchez (Caleta de Vélez, Málaga), con su blog "Cocina Fácil de Marymar", que ha realizado dos recetas con este AOVE: una ensalada de alubias y un desayuno saludable; Pilar Gil (Muel, Zaragoza), con su blog de cocina “Y a la luna se le ve el ombligo”, que ha elaborado un plato principal de tacos de bonito con puré de calabaza; y Mónica Huete (Gefate, Madrid), del blog “La cocina con Mónica”, que ha hecho tres recetas: cestas de brócoli, ensalada con ricota y bacon y roscos de naranja.
Por su parte, Concha Martínez (Barcelona), del blog “Jugando con la cocina”, ha preparado una ensalada de salmón marinado y otra ensalada de garbanzos; Verónica Serrano (Leganés, Madrid), con su blog “Cocinando para mis cachorritos”, ha hecho una ensalada con crujiente de jamón; Natalia Suárez (Repolles Pravia, Asturias), autora del blog “Las recetas de Nata”, ha creado tres recetas: ensalada de boniato, milhojas de boniato y snacks de zanahoria; y Bertha González (Palencia), autora del blog “Brujita en la cocina”, ha elaborado una ensalada de calabaza.
Jornadas gastronómicas
Por otro lado, el Consejo Regulador de la DOP Poniente de Granada, con la colaboración del restaurante Carmen de San Miguel, ha puesto en marcha las I Jornadas Gastronómicas “Inicio de la campaña de la aceituna 2023 en la DOP Poniente de Granada”, donde cada variedad de aceite de oliva virgen extra ha inspirado un plato.
Este menú tan original -compuesto por entrantes, platos centrales y postre- ha podido degustarse hasta el 2 de diciembre en este restaurante enclavado en el privilegiado barrio del Albaicín, con vistas a la ciudad de la Alhambra.
En concreto, la propuesta gastronómica ha comenzado con “Aceite del poniente granadino mojado en pan de Adrián y acompañado con aceitunas aliñadas”; y ha continuado con un “Tartar de jamón de aceituna sobre mollete con tomate al aceite hojiblanca, aceituna gordal frita y rellena de queso de cabra, bollito caliente de pan de Adrián y manteca colorá”.
También se ha podido degustar “Cogollo de lechuga macerado en ajoblanco con uvas y arenque al aceite picudo”, acompañando a un delicioso “Potaje de judías de la sierra con calabaza y acelgas”. Este menú degustación ha hecho un guiño a la costa con “Bacalao embotado en tomate con aceite picual”, para disfrutar del plato fuerte, inspirado en la finalización de la jornada olivarera con la sierra al fondo: “Estofado de ciervo con cebollitas y crema de castañas”.
La experiencia gastronómica ha finalizado con el postre “Bizcocho de manzana al aceite lucio con helado de aceite picudo y naranja”.
Esta DOP ha precisado que la nueva campaña oleícola arranca con una previsión de producción de 15.000 toneladas aceite de oliva virgen extra, similar a la obtenida el año pasado y que viene a ser el 40% de la producida en un año normal. El Consejo Regulador ha asegurado que volverán a alcanzarse óptimos estándares de calidad en el territorio protegido que suma 7.500 agricultores, 16 municipios y 71.000 hectáreas de olivar, el 54% de la superficie de olivar de la comarca del poniente granadino.
