Grupo Oleícola Jaén ha informado de que “La butifuera” -con sus variantes "botijuela" y "botifuera"- es sinónimo del "remate", la tradicional celebración festiva del último día de la cosecha de la aceituna. Y recibe este nombre porque hace alusión a la vasija llena de vino que el dueño del olivar regalaba a la cuadrilla de aceituneros y que éstos compartían junto a su última talega o alforja de comida.
Este evento no sólo ha ofrecido una experiencia culinaria, sino que también ha contribuido solidariamente al apoyo y beneficio de la Fundación Grupo Oleícola Jaén, una organización comprometida con iniciativas sociales en la región. La empresa ha precisado que en menos de una semana las 100 entradas puestas a la venta ya estaban agotadas.
La festividad, que rescata las profundas raíces de la cultura y tradición olivarera, ha incluido una experiencia gastronómica inspirado en la tradicional fiesta de la botijuela, confeccionada por José Carlos Calvo, de Burladero Baeza. Los comensales han disfrutado de un menú típico que rinde homenaje a la región, resaltando la riqueza de los productos locales y la versatilidad del aceite de oliva en la cocina.
Para el Grupo Oleícola Jaén, "con este tipo de actividades se busca fomentar la cultura de Jaén y el oleoturismo, creando una sinergia entre el pasado y el presente; resaltando la importancia del olivar en la identidad local; y ofreciendo a los visitantes una experiencia enriquecedora que va más allá del turismo, convirtiéndose en una inmersión cultural y sensorial".
Además, como parte de las novedades de "La Butifuera", Juan Manuel Pérez, de Vander Coffee (Jaén), ha sorprendido a los participantes con la innovadora propuesta del "AOVEccino", una combinación única que fusiona la intensidad del café con la suavidad y los matices del aceite de oliva virgen extra.
